Claudiad / Getty Images
- I alt: 115 minutter
- Forberedelse: 80 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 15 ruller (15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 104 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 15 ruller (15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 104 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 830 mg | 36% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 6g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ruller er en af de bedste, mest alsidige typer brød at bage. Du kan servere dem til middag, bruge rester til sandwich og skive dem endda i to dele og rist dem med smør, ost og hvidløg til ristet hvidløgsbrød. Du kan også bage disse ruller i forskellige former, hvilket gør dem sjove til helligdage.
Når de bages i store portioner, kan disse brødruller afkøles helt og fryses i op til 3 måneder. Du kan optø dem, når det er nødvendigt. De smager nøjagtigt som hvidt brød i rulleformer. Opskriften laver cirka 15 ruller, afhængigt af hvor store eller små du laver ruller.
ingredienser
- 2 kopper vand (kogende)
- 1 spsk. smør
- 1 spsk. smult (eller forkortelse)
- 4 spsk. pulvermælk (lavt fedtindhold)
- 2 spsk. sukker
- 2 1/2 tsk. salt
- 1/4 kop vand (varmt)
- 2 pakker gær (aktiv tør)
- 6 kopper mel (brød, ca.)
Trin til at gøre det
Kog vand i en lille gryde. Læg smør og smult i en stor skål. Hæld kogende vand over smør og smult, og rør, indtil det er smeltet.
Rør tør mælk, sukker og salt ind, indtil den er opløst. Sæt skålen til side indtil indholdet er lunkent. Hvis det er for varmt, dræber det gæren, når du tilføjer den ind.
Efter indholdet af skålen er afkølet, omrøres gær i 1/4 kop lunkent vand. Når den er opløst, hæld den i en stor skål.
Begynd at blande brødmelet i, en kop ad gangen. Når du ikke længere kan blandes med en træske, skal du vende dejen ud på et melet bræt og ælge mere mel ind, indtil dejen er blød og elastisk.
Smør derefter en stor skål med smør. Læg brøddejen i skålen, og vend derefter dejen, så toppen af dejen smøres. Dæk skålen med en ren klud, og lad dejen hæve et varmt sted, indtil det er dobbelt i størrelse eller ca. 45 minutter.
Stik dejen ned. Vend det ud på et melet bræt og æl alle boblerne i ca. 5 minutter. Opdel ruller i ca. 15 lige store dele, og form i ruller. Mindre eller større ruller kan fremstilles ved at øge eller formindske antallet af ruller, du deler dejen i.
Forvarm ovnen til 375 F. Smør to bageplader eller kager. Spred et lys lag med gult majsmel om lagene, hvis det ønskes. Sæt ruller ca. 2 inches fra hinanden på lagene, dæk med et rent håndklæde og lad det hæve, indtil det er dobbelt i størrelse eller i ca. 20 til 30 minutter.
Bag ruller i cirka 35 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern den fra ovnen, og vend den ud på et rack eller en ren klud. Lad afkøle, før du spiser.
Opskrifttags:
- brød
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
