Kartoffelsuppe med pølse. Diana Rattray
- I alt: 3 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 8 portioner
Kog denne lækker kartoffelsuppe i langsomt komfur eller på komfur. Russet kartofler fungerer utroligt godt i skålen, men andre kartofler fungerer også.
ingredienser
- 2 kartofler (russet, Yukon guld eller bagning: ca. 4 kopper skåret og terninger)
- 1 medium løg
- 1 dåse (10 3/4 ounces) kondenseret fløde kartoffelsuppe
- 3 kopper kyllingebuljong
- 2 til 3 søde italienske pølsebetræk (foringsrør fjernet)
- 1 kop fordampet mælk (eller let fløde eller halv og halv)
- 1 spsk frisk hakket persille
- Dash krydret salt
- Stik frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask og tynd kartofler, og skær derefter skiverne groft. Lad om muligt noget af kartoffelskallet være på. Skær løgen tyndt og skær derefter groft.
I 3 1/2 til 6-kvart langsom komfur kombineres kartoffel, løg, fløde kartoffelsuppe og kyllingebuljong. Tænd langsomt komfur.
Brun pølsen i en stor stegepande på mellemlang varme og opdelt i små stykker.
Tøm det godt på papirhåndklæder og føj derefter til langsomt komfur. Dæk og kog på højt i 2 1/2 til 3 1/2 time, eller indtil grøntsager er møre. Tilsæt den fordampede mælk og persille.
Smag til krydderier og tilsæt krydret salt og peber efter smag. Fortsæt med at lave mad i 15 til 20 minutter længere eller indtil opvarmning.
Server og nyd!
Opskriftsvariationer
- Brug tung fløde i stedet for fordampet mælk eller halvanden halvdel til en rigere suppe. Lav på komfuret: Følg forberedelsesanvisningen ovenfor, men læg alt i en lagerpotte eller hollandsk ovn, og lad det simre over svag varme i cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil grøntsager er møre. Tilsæt mælk og krydderier og opvarm inden servering.
Opskrifttags:
- kartoffel
- kartoffelpølsesuppe
- tilbehør
- amerikansk
