Rusty Hill / Getty Images
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 7 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 680 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 94g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 680 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 14g | 72% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 496 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 94 g | 34% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en enkel, klassisk fettuccine Alfredo-opskrift lavet med smør og parmesanost.
Dette kan fremstilles med halv og en halv eller let fløde, men brug tung fløde eller piskende fløde til den rigeste sauce.
Det tager kun få minutter at tilberede og tilberede pasta og sauce, og det er en rig og lækker pastarett.
Fettuccine Alfredo er fantastisk med skinke eller kylling, eller tilsæt nogle dampede ærter eller broccoli-blomster. Det er også fremragende med hvidløg. Se tip og variationer nedenfor for flere ideer.
ingredienser
- 1 pund fettuccine
- 1 1/2 kop piskende fløde eller tung fløde
- 4 spsk usaltet smør, skåret i stykker
- Kniv muskatnød
- Salt, efter smag
- 1/4 tsk hvid peber eller frisk malet sort peber, eller efter smag
- 1 kop frisk revet parmesanost, plus mere til servering
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog fettuccine-nudlerne i kogende saltet vand efter anvisningerne i pakken.
I mellemtiden skal du bringe en fløde lige i kogepunktet i en stor pande. Reducer varmen, og lad det simre under omrøring konstant i 4 minutter. Fjern det fra varmen.
Tøm fettuccinen godt, og tilsæt cremen i sautépanden. Med panden over medium varme, smid det godt, og tilsæt smørstykker, muskatnød, salt, peber og 1 kop parmesanost. Kast igen under opvarmning.
Server pastaen med dampede grøntsager eller salat og mere revet eller strimlet parmesanost. Pynt fettuccinen Alfredo med hakket fladbladet persille.
Tip og variationer
Kast pastaen og saucen med cirka 1 kop dampede friske eller frosne ærter.
Tilsæt 1 til 2 kopper dampede broccoli-blomster til pasta- og sauce-blandingen.
Tilsæt 1/2 til 1 kop terninger, kogt skinke sammen med dampede friske eller frosne ærter.
Kast pastaen og saucen med ca. 1/4 kop skiver grønne løgplader.
Med hvidløg: Sauter 2 til 3 fed hvidløg, hakket, i halvdelen af smøret i cirka 2 minutter. Føj til cremen sammen med de resterende smørstykker, og fortsæt med opskriften.
Med kylling: Skær 4 kylling indrefilet i små stykker. Brun kyllingen i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie eller smør. Drys med krydret salt eller Cajun eller Creole krydderier. Kast den kogte kylling med fettuccinen og sauce.
Opskrifttags:
- pasta
- alfredo
- fettuccine
- klassisk fettuccine alfredo
