Sabrina Baksh
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3 kopper (48 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 kopper (48 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 23 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en klassisk-tomatbaseret grillsauce med masser af smag. Hvis du har brug for grill sauce, er det ikke nødvendigt at køre til købmanden, hvis du har ketchup og andre almindelige ingredienser derhjemme. Denne sauce er perfekt til grillede ribben, trukket svinekød eller kylling. Du kan skrue op for varmen ved at tilføje mere cayennepeber.
ingredienser
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1 1/2 kop ketchup
- 6 spsk cider eddike
- 1/2 kop vand
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spsk sukker
- 1 tsk paprika
- 1 laurbærblad
- 1/4 tsk Tabasco-sauce
- 1/4 tsk cayennepeber
- 3 spsk citronsaft (juice af 1 stor citron)
- 2 spsk smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm vegetabilsk olie i en mellemstor gryde. Tilsæt hakket hvidløg og kog i 15 til 30 sekunder, indtil det bliver duftende.
Tilsæt ketchup, cider eddike, vand, Worcestershire-sauce, sukker, paprika, laurbærblad, Tabasco-sauce, cayennepeber og citronsaft. Tilsæt ikke smørret på dette tidspunkt. Drej saucen over medium-lav varme i 8 til 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hold øje med forbrænding og sænk temperaturen om nødvendigt.
Fjern gryden fra varmen og omrør smøret. Når den er smeltet igennem, lad sausen afkøle i 10 til 15 minutter, før den bruges.
Hvis du laver det på forhånd, afkøles sauce i 30 minutter og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 4 til 5 dage efter forberedelse.
Server og nyd!
Tip
- For at bruge sausen skal du baste den på ribben eller kyllingestykker i løbet af de sidste 15 til 18 minutters kogetid. Grill sauce kan også opvarmes og serveres oven på trukket kylling eller svinekød, eller simpelthen serveres på siden som en bordsaus.
Opskriftsvariationer
- Ved at bruge ketchup som din base, har du allerede en masse sødme. Når du bliver bekendt med denne opskrift, kan du ændre den for at øge eller formindske det tilsatte sukker. Hvis du kan lide en spicier grillsauce, skal du tilføje mere cayennepeber eller Tabasco-sauce til den. Hvis du foretrækker mild, kan du udelade en eller begge dele. Du kan variere tykkelsen på saucen. For at tynde det tilsættes lidt mere vand. For at tykne det, tilsæt mindre vand og lad det simre længere, indtil det bliver tykkere efter dine ønsker.
Barbecue Sauce Styles
Memphis- og St. Louis-stilarterne med grillsauce er tomatbaseret med lidt sødme og eddike. Disse har en tendens til at være tyndere end Kansas City-stilen, som er meget tung i tomat og sukker. Flaskegrilladsauser følger generelt Kansas City-stilen.
Opskrifttags:
- Tomat
- syd-
- cookout
- saucer
