Arx0nt / Moment Open / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Denne enkle komfortfød kan fremstilles med mørke eller gyldne rosiner i stedet for pekannødderne, hvis du vil. Du kan også bruge enhver form for nødder - prøv dem med valnødder eller cashewnødder. Eller brug tørrede tranebær eller kirsebær til påfyldningen.
De bedste æbler til bagning inkluderer Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu og Pink Lady. Disse æbler bliver ikke grimme, når de koges, og deres smag er stærk nok til at stå op mod ovnens varme. Vælg ikke røde lækre æbler til denne opskrift; deres smag er for mild, og æbletekstururen holder ikke op, når den opvarmes.
Da jeg arbejdede på University of Minnesota Horticulture Department, avlede forskerne der de første Honeycrisp-æbler. Dette æble har en spektakulær sød og syrlig smag og den bedste sprøde og crunchy struktur. Se efter det om efteråret; det har ikke en særlig lang sæson.
Denne opskrift er essensen af fald, duftende med kanel, pekannødder og brunt sukker. Aromaen af bage æblerne flyder gennem dit hus og frister al appetit. Server denne vidunderlige dessert med lidt hård sauce, som er lavet ved at blande blødgjort smør med pulveriseret sukker og vanille, eller med lidt is eller let sødet pisket fløde. Det er den perfekte dessert til et solidt måltid kødbrød eller stegt kylling med en grøn salat og nogle ristede kartofler.
ingredienser
- 4-5 æbler (Granny Smith eller Honeycrisp)
- 1/2 kop brunt sukker
- 4 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 1 tsk kanel
- 1/3 kop vand
- 2 spsk citronsaft (delt brug)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Skær toppen af æblerne for at få en plan overflade. Skær en strimmel skræl omkring æblet lige ved siden af den skærede overflade.
Klip kernen ud af æblerne, og sørg for at efterlade huden i bunden intakt.
Pensle æblerne med en spiseskefuld citronsaft.
I en lille skål skal du kombinere de resterende ingredienser undtagen vandet og den resterende citronsaft. Fyld æbler med denne blanding. Hæld den resterende blanding oven på æblerne. Du kan fylde hvert æble på toppen, som du har skåret af, hvis du gerne vil.
Anbring i en lav bageplade og hæld 1/3 kop vand og de resterende 1 spsk. citronsaft omkring æbler.
Bag æblerne, der er ikke afdækket, ved 350 F i 30 til 40 minutter, indtil æblerne er møre, når de er gennemboret med en gaffel.
Lad afkøle 15 minutter før servering med hård sauce, is eller flødeskum.
Opskrifttags:
- Æble
- let bagt æbler
- dessert
- os regionale
