Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 48 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 80 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 80 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mandeltrøfler har en dobbelt dosis mandelsmag. Ganache er aromatiseret med mandelpasta, og de færdige trøfler rulles i en belægning af knuste, ristede mandler. Du kan lave en hjemmelavet mandelpasta, eller 7-ounce pakker med mandelpasta er tilgængelige i bagepladsen i mange supermarkeder. Du kan også erstatte butikskøb eller hjemmelavet marsipan.
ingredienser
- 2 kopper / 12 ounces semisweet chokolade (hakket)
- 7 ozon mandelpasta
- 1/3 kop tung fløde
- 1/3 kop mandler (finhakket)
- 1/3 kop kakaopulver (mere eller mindre, til støvning)
Trin til at gøre det
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie.
Riv mandelpastaen ved hjælp af en kassegive, eller hug den fint med en kniv.
Læg chokoladen, revet mandelpasta og fløde i den øverste skål med en dobbeltkedel. (Alternativt kan der bruges en almindelig glas- eller metalskål, så længe den passer tæt på toppen af en gryde.) Bring vandet i gryden til en simmer, og omrør chokoladeblandingen støt med en gummispatel.
Fortsæt med at opvarme og omrør, indtil blandingen er glat og homogen. Når chokoladen er helt glat, skal du fjerne skålen fra varmen, dække overfladen på chokoladen med fastklæbning og lad blandingen afkøle til stuetemperatur.
Anbring trøffelblandingen i køleskabet for at hæve dem i 2 timer. Når du er fast, støv dine hænder med kakaopulver.
Hæld teskefulde chokolader og rulle mellem fingrene i en rund form. Rul trøflerne i de hakkede mandler, og anbring dem på den forberedte bageplade. Gentag med de resterende trøfler.
Læg trøflerne tilbage i køleskabet og indstil dem i 30 minutter. Når de er indstillet, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere dage. Bragt til stuetemperatur, før servering.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- trøfler
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
