Kartoffelfrø. Foto med tilladelse fra Media Mike Hazard
En af mine foretrukne ting ved organisk havearbejde er forbindelsen til historien, som vi kan lave gennem arvestykke. Heirloom planter er åbenbestøvet, hvilket betyder, at der ikke blev foretaget indgreb for at krydse bestøvet specifikt for at fremstille en hybrid sort. Alligevel er de blevet overført fra generation til generation med ensartede resultater. Der er noget specielt specielt ved at høste de samme afgrøder, som vores oldeforældre nød - eller pionererne eller pilgrimme!
Heirloom kartofler er vanskelige takket være sygdommens historie og den måde, kartofler formeres på, men der er stadig et par gode arvestykker derude.
Historien om arve kartofler
Kartofler formeres anderledes end de fleste afgrøder. Hvor vi måske lader en plante vokse, indtil den blomstrer og producerer frø eller samler frø inde i frugten eller grøntsagen, formeres kartofler meget mere pålideligt fra kartoflerne selv. Faktisk er kartoffelfrø i sig selv noget af en hemmelighed - vidste du, at kartofler faktisk producerer frø lige fra planten? Men disse frø bærer en række genetiske oplysninger, mens kartoffel stiklinger er genetiske kloner af deres forfædres linje. En ægte arvestykke skal have ensartede resultater, når den gengives, så stiklinger og øjne er vejen at gå efter arvestykke kartofler.
Desværre er en kartoffels historie ikke nødvendigvis ønskelig. Den irske kartoffelsult og andre store sygdomsspredninger var delvis mulige på grund af genetiske ligheder. Sorterne var alle så ens, at ingen af dem var resistente over for sygdomme, hvilket tillader en hurtig og rasende (og dødelig) spredning. Der er få arvestykker, der har varet, og hvad der er tilgængeligt, skal holdes omhyggeligt, da de sandsynligvis ikke vil modstå skadedyr og sygdomme så meget, som vi foretrækker.
Forhåbentlig, når landbrugsvidenskaben udvikler sig, vil vi være i stand til at dyrke arvekartofler, der er styrket til forbedret helbred. Der er stadig med proaktiv havebrugspraksis der arvestof kartofler, som vi kan nyde i dag.
Heirloom Potato Variants
'Tidlig Ohio' kartoffel. Hyldet fra slutningen af 1800-tallet var Early Ohio en forbedret version af Early Rose. En mellemstor kartoffel, der klarer sig godt i køligere klima, forventer, at runde kartofler med lys farvet hud kommer op tidligt i sæsonen.
'Peach Blow' kartoffel . Få arv kartofler har overlevet fra før 1850, men denne har været tidens prøve. Peach Blow, der er opkaldt efter de ferskenblomster, som vinstokken producerer, producerer små kartofler med fremragende smag.
'Russet Burbank' kartoffel . En anden efterkommer af Early Rose, dette er den klassiske bagepotet. Du skal dog være i lige det rigtige klima for at dyrke disse. Løs jord og et nordligt klima er et must.
Rose Finn Apple. Rose Finn Apple, der har sin oprindelse i Andesbjergene, er en gylden fingerling med rosefarvet hud. Disse kartofler er en godbid og vil opbevares godt.
Tysk butterball. En anden gul kartoffel, disse er opkaldt efter den dekadente smøragtige smag. Selvom det kun er en arvestykke fra 1980'erne, er den absolut lækker og værd at fortsætte med vores børn og deres!
Pleje af arve kartofler
For at kunne dyrke arvekartofler med succes skal du være særlig omhyggelig med at sikre, at vækstbetingelserne ikke avler skadedyr og sygdomme. Det er en tidlig forebyggende foranstaltning at holde billegrus væk fra planter. Sygdomme er dog den største skyldige, så sørg for ikke at lade den sprede sig.
Skorpe kan forhindres i frøstadiet ved at lade læggekartofler blive grøn i solen - men kun læggekartoflerne! Spis aldrig en grøn kartoffel, da den bærer toksiner og ikke er spiselig.
Godt drænet jord er afgørende, da overskydende fugtighed kan have sygdomme, og det er også vigtigt at plante sorter inden for deres tidsramme. Tidlige kartofler skal være ude, når sommeren samler sig, eller varmen indbyder til problemer.
Fjern syge blade og vinstokke, så snart du får problemer, og vask hænderne, når du har rørt de syge områder, så du ikke spreder det til resten af planten. En opskrivning om arveagtig kartoffelsundhed antyder, at rygere ikke skal ryge rundt eller røre ved kartoffelplanter for at undgå at overføre sygdom fra tobak (i nattskygge-familien sammen med kartofler) til dine afgrøder.
Heirloom kartofler er en smag på historien - den forsigtige historie, der fulgte efter store katastrofer i kartoffelproduktionens verden - og det er værd at gøre det for de kommende generationer.
