Almond Bundt Cake med mandelglasur. Alexandra Grablewski / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 kage (12-16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 366 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 43 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kage (12-16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 366 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 26% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 43g | 16% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Selvom det er hjemmehørende i Mellemøsten og Sydasien, er mandeltræets frugt let tilgængelig og vildt populær i Europa, især i Middelhavet, hvorfra den nåede vej til Østeuropa.
Mandler er ikke ægte nødder, men snarere en drupe eller frø, der består af en ydre hård skal. De kan købes i skallen, afskaldes, blancheres, ristes, ristes, sukkeret, rå, skiver, skiver og formales til pasta, fyld og marsipan.
Mandler i deres forskellige former finder vej ind i alkoholiske drikkevarer, supper (se denne mandelsuppeopskrift), velsmagende opskrifter og søde opskrifter som i denne lette mandel Bundt-kageopskrift. Mandelfyldningen sørger for en meget fugtig kage, men lad ikke et par krummer klæbe fast på din tandstikker narre dig til at tro, at det ikke er gjort. Du vil bestemt ikke overbage denne kage.
ingredienser
- Til kagen:
- 8 ounces (1 kop eller 2 pinde) smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 3 store æg
- 12, 5 ounces mandelfyldning (ikke mandelpasta eller marsipan)
- 2 1/4 kopper mel til alle formål
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop mælk
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- Til prikken over i'et:
- 1 1/2 kop sukker til konditorer
- 1/4 kop mælk
- 1/4 tsk mandelekstrakt af god kvalitet
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne dessert opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 350 F. Overtræk en 10-kop Bundt-pande med kogespray.
I en stor skål eller stå mixer, slå sammen smør og 1 kop sukker, indtil det er let og fluffy.
Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning.
Pisk mandelfylden indtil den kombineres.
Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat lille skål.
Tilsæt alternativt melblandingen til smørblandingen med mælken, startende og sluttet med melblandingen. Pisk til det er godt blandet.
Spred dejen jævnt i forberedt gryde.
Bages 50 til 55 minutter, men begynd at kontrollere efter 45 minutter, eller indtil tandstikker tester med et par krummer klæber fast på det.
Afkøles på et trådstativ i 10 minutter.
Drej derefter på trådstativet for at køle helt ned.
Lav prikken over i'et
Saml ingredienserne.
I en lille skål skal du kombinere sukkervarer, mælk og mandelekstrakt, indtil der ikke er klumper. Blandingen skal løbe af en ske, men være uigennemsigtig. Juster efter behov.
Drys over hele kagen.
Tips
- Hvis du ikke har en Bundt-pande, fungerer en Turk's hovedpande eller babka-pan godt. Opbevares i en overdækket kagebeholder.
Kilde: Tilpasset fra "A Century of Family Favorites from Solo and Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
Opskrifttags:
- Bundt Cake
- dessert
- østeuropæisk
- bruser
