Elizabeth LaBau
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 9x13 pan fudge (58 portioner)
Hvad er bedre end at nyde noget påskegodteri? Hvad med at føje det slik til en anden slik opskrift? Ja, denne candy-mash-up er to slik i én, og resultatet er temmelig fænomenalt!
Påskeæg malt kugler er stjernen i fudge. De giver det en dejlig knase, en dyb salt smag og tilføjer smukke pops af pastelfarve. Jeg kan godt lide at tilføje chokolademaltpulver til selve fudgen for at uddype smagen, men hvis du ikke har noget, kan du udelade pulveret uden at skulle ændre opskriften.
ingredienser
- 12 ounces fordampet mælk
- 4 1/2 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kop chokolade maltet mælkepulver (vi brugte Ovaltine)
- 3 kopper halvsød chokoladechips
- 1 kop usaltet smør (skåret i små stykker)
- 1 tsk vanille
- 2 kopper påskeæg maltkugler (vi brugte Robin's æg)
- Valgfrit: Sprinkler med forårstema
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Line en 9x13-tommer bagepande med folie, og sprøjt folien med nonstick kogespray. Læg den fordampede mælk, sukker, chokolademaltpulver og salt i en mellemstor gryde over medium-høj varme, og rør, indtil sukkeret er opløst. Vask siderne af gryden med en våd wienerbrødbørste for at forhindre dannelse af sukkerkrystaller.
Brænd blandingen i kog, og indsæt et slikt termometer, når det er kogt. Fortsæt med at tilberede slik under omrøring kontinuerligt, indtil den når 230 F på termometeret. Hvis du ikke rører ofte, begynder maltpulveret at klumpe sig i bunden og muligvis producere klumper i din fudge.
En gang ved 230 F, fjern panden fra varmen, og tilsæt chokolade, cubed smør og vaniljeekstrakt. Rør, indtil chokoladen smelter, og din blanding er helt glat. Tilsæt de fleste af maltkuglerne, og reserver ca. 1/3 kop af dem for at dekorere toppen. Rør grundigt.
Skrab fudgen ud i den forberedte gryde, og glat den i et jævnt lag. Spredes straks over hele toppen af kagen. Sprøjt resten af maltkuglerne over toppen af fudgen, og tryk forsigtigt ned for at feste dem til fudge.
Lad fudge afkøle og indstil ved stuetemperatur natten over eller i køleskabet i mindst 3 timer. Når det er indstillet, skal du fjerne fudge og skræl folieunderlaget af. Brug en stor skarp kniv til at skære fudge i 1-tommers stykker, der skal serveres.
Tips
- Denne fudge kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For at få den bedste smag og tekstur, lad den komme til stuetemperatur, før servering.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- påske
