Susan Thompson Photography / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 899 | Kalorier |
| 47 g | Fed |
| 117g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 899 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 47 g | 60% |
| Mættet fedt 14g | 68% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 454 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 117 g | 42% |
| Diætfiber 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift er fra Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse af John Stage og Nancy Radke, genoptrykt med tilladelse.
ingredienser
- Til kagen:
- 2 kopper mel (sigtet)
- 1 kop sukker
- 1 kop brunt sukker (mørkt)
- 1 kop usødet kakaopulver
- 1 1/2 tsk natron
- 1 kop Dr. Pepper
- 1/2 kop chokoladechips
- 2 store æg
- 1 kop kødemælk
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 1/2 tsk vanille
- Til frosting:
- 3/4 kop forkortelse (smørfarvet vegetabilsk forkortelse)
- 6 spsk smør (usaltet, blødgjort)
- 4 kopper pulveriseret sukker (sigtet)
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 1/4 kop Dr. Pepper
- 1 1/2 tsk vanille
Trin til at gøre det
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 350 F. Smør og mel to 9-tommer runde kagepander, vælg eventuelt ekstra mel.
Sigt mel, sukker, brunt sukker, kakao og bagepulver sammen i en skål, og læg det til side.
Hæld Dr. Pepper i en gryde, og tilsæt chokoladechipsene. Opvarm under lavt omrøring, ofte, indtil chipsene lige er smeltet. Træk varmen af, og tag den til side.
Kombiner æg, kødmælk, olie og vanilje i en mixerskål, og bland på medium hastighed, indtil de kombineres, ca. 2 minutter.
Når blanderen kører, hældes langsomt Dr Pepper-chokoladeblandingen i, og fortsæt med at slå, indtil den kombineres, ca. 1 minut.
Tilsæt de tørre ingredienser gradvis med mixeren på lavt. Øg hastigheden til medium, og slå 2 minutter mere.
Del dejen mellem de to runde kagepander.
Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
Afkøl lagene i gryden i 10 minutter, kør derefter en kniv rundt om kanterne og vip panderne over på et køleholder. Løft forsigtigt gryderne ud, og lad kagelagene køle helt af.
Lav frosting
Saml ingredienserne.
Pisk afkortningen og smøret i en blanderskål, indtil den er blød og fluffy.
Tilsæt det pulveriserede sukker og kakao, og fortsæt med at blande, indtil det kombineres.
Rør Dr Pepper og vanilje sammen, og hæld dem langsomt i frostningen, og slå med mikseren på høj hastighed for at tynde den lidt. Fortsæt med at slå, indtil blandingen er let og fluffy, ca. 1 minut.
Sæt det første lag, ovenfra og ned, på en flad plade. Spred 1 kop frosting ovenpå. Top med det andet kagelag, og spred resten af frostningen på toppen og siderne af kagen, hvilket gør attraktive hvirvler.
Opbevaring af kagen
En frostet kage kan opbevares i køleskabet i 3 til 4 dage. For en større kage skal du opbevare den på en plade med en stor skål veltet på kagepladen for ikke at forstyrre prikken over i'et. En anden mulighed er at hærde kagen (og glasur) i køleskabet i 15 minutter og derefter pakke den ind i plastfolie. En frostet kage kan også fryses. Den bedste måde at fryse den resterende kage på er at lægge kagepladen i fryseren uden indpakning og lade kagen og frosting fryse og hærde. Pakk den frosne kage i plastikindpakning og folie derefter. Opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
Opskrifttags:
- Chokoladekage
- dessert
- amerikansk
- familie middag
