Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images
-
Voksende selleri fra bunden af en bunch
Kerry Michaels
At dyrke selleri fra bunden af stilke er et sjovt projekt, der ikke kunne være lettere - plus, det er dejligt at gøre med børn. Selleri spirer overraskende hurtigt, og med undtagelse af den skære del, kan selv meget små børn klare hele projektet. Hvis du leder efter aktiviteter til at undervise i videnskab og matematikfærdigheder, skal du få børnene til at måle, hvor hurtigt selleri vokser.
Der er to måder at gøre projektet på: kun ved hjælp af vand eller i en beholder med pottejord. Hvis du bare spirer i vand, kan dette projekt være godt til vinteren, når det er særlig sjovt at se noget grønt og vokse indendørs. Det kan også være nok at dyrke selleri i en skål (det bliver ret stort, men til et mere omfattende projekt kan du plante selleri i en beholder med pottejord og dyrke det, som du ville have i en containerhave).
Selvom du muligvis får flere blade end stilke med denne metode til at vokse, og din selleri muligvis ikke er så stor som en butik-købt bunke, er der gode måder at bruge selleri blade i madlavning. Tænk på dem som en urt: De kan smage som mild selleri eller være en smule bitter. Du kan bruge selleriblade i supper og gryderetter, og nogle mennesker bruger dem som erstatning for koriander.
Hvad du har brug for
- En flok selleri En stor, skarp kniv En lille skål eller plastbeholder Frisk vand
- En lille havepotte eller beholder med dræningshuller i bunden. Jordbunden jord med langsom frigivelse
Bemærk: Overvej at bruge organisk selleri, fordi det ifølge Miljøarbejdsgruppens Dirty Dozen-liste over de fødevarer, der har mest pesticidrester, er selleri som nummer 2, kun slået ud af æbler. Men hvis du ikke ønsker at bruge organisk, traditionelt dyrket selleri, fungerer det lige så godt.
Se efter en flok selleri, der er fast, med tætpakkede stilke. Bladene skal være grønne og se friske ud.
-
Genvoksende selleri
Kerry Michaels
Brug en stor, skarp kniv til at skære bunden af din bund af selleri omkring 2 inches fra basen af. Du bruger basen til at dyrke din nye selleri og opbevare eller bruge dine selleri stilke.
I følge Cook's Illustrated er den bedste måde at opbevare stilke, indtil du er klar til at bruge dem, at pakke dem i folie eller plastfolie og køleskab. Forfatterne fandt, at den folieindpakket selleri forblev friskere lidt længere end den plastindpakkede selleri. For at genoplive stilke, der er blevet lidt trætte eller visne, skal du skære en halv tomme fra begge ender og læg dem i et isvandbad i 30 minutter.
-
Voksende selleri i et parabol
Kerry Michaels
Tag bunden af din flok selleri og læg den i en lille krukke eller fad fyldt med cirka en halv tomme til en tomme vand. Anbring skålen i et lyst område ud af direkte sollys.
-
Se det vokse
Kerry Michaels
Dit selleri bør begynde at spire om en dag eller to. Skift vandet hvert par dage, og sørg for, at skålen ikke tørrer ud.
-
Plante selleri i en gryde
Hvad du har brug for
- En selleribund, der har spiret i vand En beholder med et hul i bunden Potterjord i god kvalitet Et stykke screening, et kaffefilter eller et stykke papirhåndklæde
Dæk hullet i bunden af din beholder med et lille stykke plastikskærm, et kaffefilter eller et lille stykke papirhåndklæde. Formålet her er at forhindre, at din pottejord falder ud af hullet, mens du stadig lader vand komme ud.
Fyld din beholder med pottejord, indtil den er cirka 2 inches under kanten, og bland derefter i en langsom frigivelse gødning, følg vejledningen på posen eller kassen. Klap jord ned, så overfladen er mere eller mindre jævn.
Tilsæt vand forsigtigt, indtil jorden er fugtig, ikke våd. Placer bunden af din spirede selleri oven på din jord. Tilsæt ca. en tomme tomme jord, så den omgiver din selleribund helt.
Læg gryden i fuld til delvis sol, og vand ofte nok til at holde jorden fugtig, ikke våd - så se din selleri vokse!
-
Fremstilling af hjemmelavet sellerisalt
Kerry Michaels
Det er nemt at fremstille dit eget sellerisalt ved at bruge selleri blade og bordsalt, kosher salt eller havsalt.
Alt hvad du skal gøre er at høste selleriblade, vaske dem, hvis de er snavsede, tør dem så meget som muligt med et rent opvaskhåndklæde eller i en salatsnurrer og tørre dem.
For at dehydrere, blade dine selleri, enten bruge en dehydrator eller bruge din ovn.
Når de er afkølet, smuldre dem op og blandes med en lige mængde salt. Opbevares i en lufttæt krukke.
