James Baigrie / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
Stegte muslinger er lette og lækre at lave derhjemme med eller uden en dyb frituresteg. Cracker-krummerbelægningen krydres med urter og et strejf af chipotle chili-peber til spark. Serveres som en forretter eller hovedret.
ingredienser
- 2 kopper saltkiks (fint knust)
- 1/2 tsk fjerkræ krydderier
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk malet chipotle chilipeber (eller cayennepeber)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk oregano
- 1/8 tsk tørret dild ukrudt
- 2 store æg (let slået)
- 1 10-ounce kan hele baby-muslinger (drænet eller friske muslinger, rystet)
- 3 til 4 kopper jordnøddeolie (til stegning)
Trin til at gøre det
Du skal forvarme frituregryden til 375 F eller varme 3 inches olie i en hollandsk ovn.
Mål krakkercrumbs, fjerkræ krydderier, salt, chipotle peber, hvidløgspulver, oregano og dild ukrudt i en stor zip-top taske. Kast at kombinere. Sæt til side.
Rør muslingerne i de slagne æg. Fjern et par muslinger ad gangen ved at bruge en slidset ske og placere dem i posen med urteknækkermuler. Ryst for at beklæde, fjern muslinger og læg den på et fad. Gentag, indtil alle muslinger er belagt.
Steg muslinger i portioner, ca. 30 sekunder, indtil de er gyldenbrune. Pas på ikke at mængde muslingerne, mens du steger. Tøm på papirhåndklæder og server varmt som en forretter eller hovedret.
Opskrifttags:
- fisk og skaldyr
- appetitvækker
- amerikansk
- efterår
