Skål chunky kartoffelsuppe. Burwell og Burwell Photography / E + / Getty Images
- I alt: 8 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 8-10 skåle (8-10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 317 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 skåle (8-10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 317 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 19% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 10g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kartoffelsuppe er rig, lækker og billig. Traditionelt fremstillet i en suppegryde med flere trin til madlavning og omrøring, er denne opskrift blevet tilpasset til crockpot, hvilket skaber et solidt måltid uden at skulle stå over ovnen. Enkle hvide kartofler koges sammen med løg og hvidløg i langsomt komfur, inden de grovt moses. En slags roux laves med fordampet mælk og mel og koges i crockpot, indtil den er tyk. Derefter kombineres disse blandinger med tilsætning af creme fraiche og urter, hvilket skaber en cremet suppe med en dyb smag.
Denne suppe er en overkommelig skål for et publikum. Du kan servere det med en række toppings at drysse på, såsom kogt, smuldret bacon, strimlet cheddarost og hakket grøn løg.
ingredienser
- 5 russet kartofler (skrælede og terninger)
- 2 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 3 (14 ounce) dåser kylling eller grøntsagsbuljong
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk frisk formalet peber
- 1 (13 ounce) kan fordampet mælk
- 3 spsk mel (delt)
- 1 kop creme fraiche
- 1 tsk tørrede oreganoblade
- 2 spsk tørret snittet græsløg
- 1/8 tsk selleri salt
Trin til at gøre det
Kombiner kartofler med løg, hvidløg, bouillon, salt og peber i 4- til 5-quart crockpot. Dæk og kog på lav varme, indtil kartoflerne er møre, 6 til 8 timer.
Fjern blandingen fra langsom komfur og mos groft med en stor ske eller kartoffelmaskine.
I en medium skål kombineres fordampet mælk med 2 spsk mel og bland godt. Føj til crockpot, rør godt, og kog på højt i 20 til 30 minutter for at blive tykkere.
Læg creme fraiche i en lille skål og bland med den resterende 1 spsk mel; tilsæt nogle af de fortykkede fordampede mælkeblandinger og omrør godt med en trådvisp til blanding. Rør forsigtigt ind i crockpot sammen med potetmos og de resterende ingredienser, og kog det på højt i 20 minutter længere.
Opskrifttags:
- kartoffel
- amerikansk
- tilbage til skolen
- suppe
