Granen
- I alt: 5 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 5 timer
- Udbytte: 8 til 10 portioner
Ordet "enchilada" er et spansk ord, der betyder "i chili." Den typiske enchilada er en maurtortilla fyldt med kød, ost og andre ingredienser, dækket med en chilisauce (enchiladasauce) og bagt. Denne crock pot version indeholder lag med afskårne tortillas, strimlet eller hakket kylling, ost, modne oliven og hakket løg for at fremstille en solid enchilada gryderet.
Server denne fantastiske smagende kyllingretter med en mexicansk ris og en salat.
ingredienser
- Til den valgfri, hurtige Enchilada-sauce
- 1 (8 ounce) tomatsovs
- 1 kop kyllingebestand
- 2 tsk malet spisskummen
- 1 tsk hvidløgspulver
- Dash løgpulver
- 1/4 tsk salt
- 4 spsk vegetabilsk olie
- 3 spiseske mel til alle formål
- 3 spsk chilipulver
- Til crock pot kylling Enchilada gryderet
- 6 udbenede kyllingebrysthalver
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 (10 3/4-ounce) dåser kondenseret fløde kyllingsuppe
- 1 (4 ounce) kan modne oliven (skiver)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1 (4-ounce) kan milde grønne chilipepper
- 16 til 20 majs tortillas
- 2 (10 ounce) dåser enchiladasauce (eller se nedenfor)
- 16 ounces skarp cheddarost (strimlet)
- Valgfrit: 4 spsk frisk koriander (hakket)
- Valgfrit: 4 grønne løg
- Valgfrit: tomatsalsa
- Valgfrit: creme fraiche
- Valgfrit: guacamole
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne gryderet i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge til madlavning.
Hurtig Enchilada-sovs
Saml ingredienserne.
Granen
I en skål skal du kombinere 8 ounces tomatsaus med 1 kop kyllingebestand, 2 teskefulde spisskummen, 1 tsk hvidløgspulver, en strejf løgpulver og 1/4 tsk salt. Rør om at blande; sæt til side.
Granen
Varm 4 spsk vegetabilsk olie i en gryde over medium varme.
Granen
Tilsæt 3 spsk mel og 3 spsk chilipulver; omrør, indtil det er blandet. Fortsæt med at tilberede rouxen, indtil den er lysebrun, og omrør konstant.
Granen
Tilsæt tomatblandingen i gryden og fortsæt med at tilberede i ca. 10 minutter under omrøring ofte.
Granen
Lav derefter gryderet.
Crock Pot Chicken Enchilada gryderet
Saml ingredienserne.
Granen
Klapp kyllingebrystene med papirhåndklæder til tørring. Hvis de ikke er ensartede i tykkelse, skal du lægge dem mellem arkene af plastfolie og bank dem forsigtigt med en kavel eller den glatte side af en kødsmør.
Granen
Opvarm olivenolien i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt kyllingebrysthalvdelene og kog i ca. 10 minutter på hver side, eller indtil de når en temperatur på mindst 165 F.
Granen
Hakk eller skær tynd kyllingen og læg den til side.
Granen
I en skål skal du kombinere suppen, skiver modne oliven, chili peber og løg.
Granen
Skær majs tortillas i kiler.
Granen
Spoon lidt enchiladasauce i crock potten.
Granen
Tilføj nogle tortilla kiler.
Granen
Tilsæt noget af suppeblandingen.
Granen
Tilsæt derefter noget af kyllingen.
Granen
Til sidst tilsættes et lag af den strimlede ost.
Granen
Fortsæt med lagdeling med de resterende ingredienser (sauce, tortillakiler, suppe mix, kylling, ost).
Granen
Dæk langsomt komfur og kog enchilada-gryden nedefra i 5 til 7 timer, eller indtil den er varm og boblende.
Granen
Pynt portioner med hakket frisk koriander eller grønne løg, og server sammen med tomatsalsa, creme fraiche og guacamole.
Granen
Server og nyd!
Opskriftsvariationer
- Skræddersy ingredienserne, så de passer til din families smag. Brug del af pepper jackost med noget cheddar, eller brug en mexicansk blanding af oste i skålen. Taco-krydret ost er et andet fremragende valg, fordi det tilføjer ekstra Tex-Mex-smag. Hvis du har rester af kalkun, er du velkommen til at erstatte kyllingen med den. Hvis du kan lide mere varme i dine enchiladaer, skal du bruge en varm enchiladasauce eller bruge hakket jalapeño-chilipeber i stedet for mild chili. Opskriften kræver kyllingebrysthalveringer, men overvej at erstatte mindst halvdelen af dem med udbenet kyllingelår. Kyllinglår er mere smagfulde og fedtere, så de har en tendens til at være saftigere, en bonus til langsomt kogte retter.
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- mexicansk
- familie middag
