Roger Stowell / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 1/2 kop sauce (12 portioner)
Fyldt med smagfuld estragon, kervørl og basilikum med tang af creme fraiche. Denne dyppende sauce er perfekt til kylling, rejer eller oksekød.
ingredienser
- 1/4 kop smør (eller margarine)
- 1 spiseske mel til alt
- 1 kop mælk
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 tsk estragon (tørret)
- 1 tsk kørvel (tørret)
- 1 tsk basilikum (tørret)
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber (formalet)
Trin til at gøre det
Smelt smør i en mellemstor gryde over medium varme; omrør mel. Kog 1 til 2 minutter, eller indtil mel er brunt. Tilsæt gradvis mælk; omrør, indtil melblandingen er opløst. Fortsæt med at lave mad, omrør konstant, indtil sauce er tykkere.
Rør surcreme, estragon, kørvel, basilikum, hvidløgspulver, salt og peber sammen. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvis den ikke bruges med det samme.
Som servering overføres sauce til en mellemstor gryde. Kog over medium varme 3 til 5 minutter, eller indtil det er opvarmet, omrøres lejlighedsvis. Serveres varmt med kød.
Opskriftskilde: Fritidskunst
Genoptrykt med tilladelse.
Opskrifttags:
- sovs
- estragonsauce
- amerikansk
- forår
