Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 6 dusin cookies (72 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 66 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 dusin cookies (72 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 66 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse cremeformede cookies til cremeost er klassiske til ferien. De grundlæggende cookies er lette at pynte til helligdage. Dyp cookies i chokolade eller drypp chokolade eller vanille glasur over de afkølede cookies. Dryss dyppede cookies med fint hakkede nødder eller farverige dekorative sukkerarter.
Som de fleste cookies fryser disse godt. Lav en stor batch og frys nogle (undekoreret) til en anden dag.
ingredienser
- 3 1/2 kop mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 kop smør, blødgjort
- 8 oun flødeost, blødgjort
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- Valgfrit: mandelbark (eller dyppechokolade, smeltet)
- Valgfrit: finhakket nødder eller dekorativ sukker
- Valgfrit: smeltet chokoladechips drizzle (eller vaniljeis, se instruktioner nedenfor)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Kombiner mel og bagepulver i en skål; omrør og sæt til side.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, flød smør og flødeost indtil det er let. Tilsæt sukkeret og slå til det er fluffy. Pisk æggene, vaniljen og mandelekstrakterne i. Pisk til det er godt blandet. Tilsæt gradvis melblandingen, slå med lav hastighed efter hver tilsætning.
Dæk skålen, og kog dejen i køleskab i ca. 1 time, eller indtil den er fast.
Tag dele af den afkølede dej, og arbejd den ind i lange reb på en let melet overflade. Klip rebene i 1 1/2-tommer længder og rull let for at tilspidse enderne. Form til halvmåner, og anbring kagerne på ikke-fedtede eller pergamentforede bageplader.
Form eventuelt cookie-dejen til kugler, placer på bagepladen og flad med gaffel eller bund af et glas dyppet i sukker.
Bages i den forvarmede ovn i cirka 10 minutter, eller indtil den er indstillet og let brunet rundt om kanterne.
Afkøle cookies inden glasur.
Valgfri garnering
Smelt mandelbark eller chokoladegodsbelægning. Dyp cookies i den smeltede belægning, eller drypp dem over de afkølede cookies.
For festlige julekager eller feriekager, drys dyppede cookies med hakkede nødder eller dekorativt sukker, hvis det ønskes.
Chokoladebøsning: I en gryde over lav varme kombineres 1 kop chokoladechips med 1 tsk forkortelse; omrør, indtil den er smeltet og glat. Læg den let afkølede smeltede chokoladeblanding i en lille sandwichpose. Skær et meget lille stykke hjørne ud og drypp chokolade i en tynd strøm over afkølede cookies.
Vanilla icing: I en blandeskål med elektrisk mixer, slå 1 1/2 kop pulveriseret sukker med 1 spsk blødt smør og 1/4 tsk vanilleekstrakt eller et par dråber mandelekstrakt. Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde mælk, eller nok til at nå den ønskede konsistens til at dyppe eller dryppe.
Ekspertips
Tilsæt ca. 1 kop finhakket, skiver mandler eller en anden slags nødder til cookie dejen.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- syd-
- jul
