Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Børn elsker fiskestokke, men de er ikke nøjagtigt de mest glamorøse af middage. Gå ind i denne cornflake-skorpede torsk - den er tæt nok på de elskede fiskestokke til, at børn ikke vil vende næsen op mod dem, men alligevel lidt mere voksne i smag og tekstur.
For at tilberede den skorpede fisk skal du oprette to stationer: en med æggeblandingen og en med cornflake-blandingen. Dyp fileterne i hver, før du anbringer dem på bagepladen. Stationerne gør oprydningen lettere og processen med at gøre fiskene hurtigere.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 pund torskefileter
- 1 kop knuste cornflakes
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk smeltet smør
- 1 æg
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml dine ingredienser.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F.
Granen
Drys olivenolie over en bageplade. Kombiner cornflakes, sennep, smeltet smør og æg, og bland det grundigt sammen.
Granen
Dyp hver torskefilet i cornflake-ægblandingen, ryst overskydende af og derefter i cornflakes, drej for at sikre, at hele fileten er overtrukket. Ryst eventuelle ekstra flager af, og læg den på den forberedte bageplade.
Granen
Bages 15 til 20 minutter, indtil fisken er uigennemsigtig og flasser let med en gaffel. Bagetiden afhænger af, hvor tykke fileterne er. Kontroller ved 15 minutter. Hvis det ikke er gjort, skal du fortsætte med at bage og kontrollere hvert 2. minut indtil det er gjort.
Tips
- Server fiskene med ristede eller mosede kartofler og grønne bønner sauteret med valnødder og brunt smør. Tilsæt tartarsaus eller koriander aioli på siden til dypning. Start præparater tidligere på dagen ved at belægge fisken og derefter køle den ned, indtil du er klar til at bage. Hvis du ikke har cornflakes til rådighed, skal du udskifte dem med cracker-krummer eller brødskrummer. Hvis du har stålrakke, skal du placere dem på bagepladen, sprøjte dem med pandespray og placere fisken på trådstativet. Dette tillader den varme luft at cirkulere under fisken og koge bunden af fileten. Hvis bæredygtighed er vigtig for dig, skal du vælge opdrættet atlantisk torsk eller stillehavs-alaska-torsk over vild atlantisk torsk eller stillehavstorsk fanget i nærheden af Japan eller Rusland. Denne forberedelsesmetode kan bruges på andre typer hvide fisk samt udbenet, hudløs kyllingebryst eller lår.
Opskriftsvariationer
- Parmesan-crusted bagt torsk: Udskift det knuste korn med en halv kop brødkrummer og en halv kop revet parmesanost. Urteskorpet bagt torsk: Udskift cornflakes med 3/4 kop brødkrummer og 1 spsk hver tørret oregano, tørret basilikum og tørret persille. Luftstegt variation: Forbered fisken som anført. Forvarm lufttemperaturen til 350 grader F. Anbring fileterne i frityrgryden og kog i cirka 12 minutter, indtil skorpen er sprød.
Opskrifttags:
- Fisk
- bagt torsk
- aftensmad
- amerikansk
