Diana Miller / Cultura / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 gryderet (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 440 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryderet (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 440 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 10 g | 49% |
| Kolesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 736 mg | 32% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 26g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Til St. Patrick's Day eller når som helst har du brug for en trøstende, lækker tærte på hovedretten, denne opskrift ved hjælp af corned beef og masser af grøntsager er perfekt. Det er også en god måde at bruge St. Patrick's Day-resterne på.
Du kan bruge rester, kogt corned beef, eller købe noget fra kødafdelingen i deli til denne opskrift. Kogekål til rester kunne også bruges. Hvis du bruger det, skal du ikke koge kålen sammen med løg, hvidløg og gulerødder. Tilsæt kålen sammen med det kogte og terningerne corned beef.
Du behøver ikke at servere meget med denne opskrift, da det er et måltid i én skål. Vi tilføjede en sprød grøn salat eller måske nogle friske frugter for at tilføje en afkøling og strukturel kontrast. Noget koldt øl eller rødvin ville være en god akkompagnement.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 4 gulerødder (skiver)
- 2 kopper grønkål (hakket)
- 1 pund corned beef (terninger og kogte)
- 3 spsk mel
- 1 1/2 kop oksekød
- 1/3 kop ketchup
- 2 spsk sennep
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 3 kopper vand
- 3 spsk smør
- 1/2 kop mælk
- 3 kopper kartoffelmos kartoffelflak
- 1/3 kop creme fraiche
- 1/2 kop parmesanost (revet)
- 1 kop frosne ærter (optøet)
- 1/2 tsk paprika
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F.
I en stor stegepande skal du smelte 2 spsk smør over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør i 4 til 5 minutter, indtil de er sprøde.
Tilsæt gulerødderne; kog og rør i 4 minutter.
Tilsæt derefter kål; kog og rør 4 til 5 minutter længere, indtil de er sprøde.
Tilsæt derefter corned beef; kog og rør i 3 minutter.
Tilsæt melet; kog og rør i 3 minutter for at fjerne den rå mel-smag.
Tilsæt bouillon, ketchup, sennep, Worcestershire-sauce og salt og peber efter smag til skillet og rør forsigtigt men grundigt; lad det simre i 10 minutter.
I mellemtiden skal du kombinere 3 kopper vand, 3 spsk smør og 1/2 kop mælk i stor kasserolle; bring bare i kog. Fjern det fra varmen og slå kartoffelflakene ind, indtil de kombineres. Tilsæt creme fraiche og parmesan.
Tilsæt ærterne til oksekødblandingen og hæld i en 3-liters gryderet. Top med potetmos og spredes til dækning, kør derefter en gaffel over kartoflerne for at lave flade furer. Drys med paprika.
Bages i 25 til 35 minutter, eller indtil fyldningen er boblende og kartoflerne er gyldenbrune.
Lad afkøle i 10 minutter, og server derefter.
Opskrifttags:
- Bøf
- aftensmad
- irish
- tilbage til skolen
