Spruce / Molly Watson
Fællesskabsstøttet landbrug (CSA) er et fødevareproduktions- og distributionssystem, der direkte forbinder landmænd og forbrugere. Kort sagt: folk køber "andele" af en gårds høst på forhånd og modtager derefter en del af afgrøderne, når de høstes.
Udtrykket "CSA" bruges også til at henvise til en enkelt gårds CSA-program.
Landmænd tjener vigtig kapital i tidlig sæson og har et garanteret marked for deres produkter. Bortset fra en katastrofal høst nyder forbrugerne generelt lavere fødevarepriser, markfriske produkter og større adgang til frugt og grønsager med stor efterspørgsel som jordstænger med lang stilk og tomater i arv.
Nogle CSA'er tilbyder mere end frugt og grøntsager. Æg, honning, blomster og endda fjerkræ og andet kød kan være en del af et levende CSA-program. Nogle gårde holder magien i gang efter høsten ved at tilbyde medlemmer syltetøj, pickles eller andre konserver, de har lavet i høstens højdepunkt.
De fleste CSA'er kræver et årligt eller kvartalsligt opkøb og leverer ugentlige leverancer eller afhentninger, men nogle veletablerede programmer tilbyder månedligt eller endda ugentligt "medlemskab". Mange CSA'er tilbyder også gårdbesøg, u-pick-dage og andre specielle begivenheder for medlemmer.
