Klassisk takksigelsesmenu og opskrifter

LauriPatterson / Getty Images

Den klassiske Thanksgiving-middag inkluderer gamle favoritter, der aldrig ændrer sig: kalkun, sauce, fyld, kartofler, grøntsager og tærte. Men måden, hvorpå disse retter fremstilles eller tilføjes, ændrer sig konstant på grund af fødevarestendenser og forskellige diætkrav.

Vores samling tilbyder opskrifter, der lækker markerer hver boks med en Thanksgiving-middag på traditionelle eller innovative måder.

Se nu: Den nemmeste og mest elegante måde at skære et Tyrkiet på

• Kalkun

  

  Claire Cohen

  Stegt kalkun er den vigtigste hovedret til Thanksgiving-fester. Husk, at uanset hvad du vælger at lave, er nøglen til en vellykket middag at have en kalkun stor nok til at fodre alle - og at have nogle rester til dig selv. Prøv disse anbefalinger til showets stjerne:

  • Denne stege kalkunopskrift indeholder anvisninger til afrimning, fyldning, spærring, krydderier og steking. Det giver dig også instruktionerne for, hvordan man bager kalkunen, hvis du foretrækker at lade den være ufuldstoppet. En stegt kalkun med bacon vil være en crowd-pleaser. Bacon hjælper med at holde fugtigheden på kalkunkødet, hvilket giver det en røgagtig smag og en saftig finish. For sødere gane, tænk på en balsamico og honning stegt kalkun, forbedret af timian og appelsiner. Enkel og smagfuld.

• skinke

  

  Claire Cohen

  Ikke alle husholdninger er fans af Tyrkiet til deres Thanksgiving-middag. Mange valgte en smagfuld skinke i stedet for fuglen. Gør dette kød til din vigtigste:

  • Denne ahorn- og brunt sukkerglaseret skinke er et fremragende valg; det koges på kun 2 timer og har brug for meget lidt præpping. Det kræver 4 ingredienser udover en fuldt kogt skinke. Vores gammonopskrift forvandler dette snit af svinekød til en smuk bagt skinke, der er aromatiseret med abrikoser, nelliker og rødvin. Kryds over havet og prøv en britisk tage på skinke. Server de fantastiske smag af cider og peberkorn med en simpel opskrift på walisisk cider skinke.

• Fylde og forbindinger

  

  Granen

  Fyldning og påklædning er ens, men ikke det samme. Den største forskel er, at fyldning koges inde i fuglen, og bandagen koges og serveres separat. Men denne sondring er i dag mindre streng med den voksende præference for madlavning kalkuner uden fyldning indeni (stigende information om fødevaresikkerhed viser, hvordan udstoppning inde i kalkunen kan opsuge ukokte fjerkræjuicer, der er forurenet med salmonella).

  Bliv på den sikre side og kog disse smukke sider, godt, på siden:

  • Denne duftende, fugtige brøddressing med salvie er en Thanksgiving-klassiker. Du kan tilføje hakkede nødder, rosiner, terninger, æbler eller tørrede tranebær afhængigt af dine præferencer. Vores gammeldags, sydlig stil majsbrøddressing har kornbrød og bløde brødkrummer sammen med hakkede grøntsager og urter. Hvis du har nogen vegetarisk gæst ved dit bord, denne quinoa-fyldning er bestemt en god mulighed for dem at have et lige så fyldt og solidt måltid. En kylling og dressing gryderet er en let fad, der ikke tager timevis af forberedelse.

• Kartoffelmos

  

  Diana Rattray

  Mos kartofler og sauce er en af ​​de foretrukne kombinationer på Thanksgiving plader. Vores foreslåede opskrifter har forskellige aromaer og madlavningsmuligheder, så du kan vælge den, der fungerer bedst:

  • Disse ekstra-specielle hvidløgsmaskede kartofler er fyldt med smag. Smør og mælk hjælper med den cremede konsistens, men du er velkommen til at erstatte dem for mejeri-fri drikkevarer og margarine, hvis der er diætbehov ved dit bord. Hvis din komfur er dækket med andre retter, og ovnen ikke er en mulighed, skal du gøre disse med det samme Potte kartoffelmos. Kogt i en brøkdel af tiden, kan du glemme dem og arbejde på andre ting. Hvis alt er klar, og du har glemt at lave potetmos, må du ikke få panik! Følg denne forberedelse på 16 minutter til potetmos.

• Tyrkiet sauce

  

  Granen

  For mange er sauce så vigtig som kalkunen. Vores forslag er hurtige og enkle, så de vigtigste smagsvarianter skinner. Din sauce skal være tyk og lige så smagfuld som din stege, og disse opskrifter gør netop det:

  • Denne klassiske sydlige kalkunsejer er rig og lækker. Pande-dryp fra kalkun (eller kylling) giver smagen. En dryppende mindre sauce er en smart løsning, hvis du ikke laver mad til en kalkun. Svinefedt og kylling eller oksekød gør dette til en rig og silkeagtig sauce. En mere detaljeret tag på sauce. Denne cider bacon-sovsopskrift bruger drippingen fra en bacon-kalkunsteg og tilsætter urter, tomater og stegt løg til en ekstraordinær rig sauce.

• Tranebær sauce

  

  Diana Rattray

  Tranebærsauce har mange variationer og kan let påtage sig citronsmag, likør eller krydderier uden at miste sin karakter. Vores samling af tranebæropskrifter tilbyder hurtige og smagfulde forberedelser, der vil komplimentere din kalkunsteg eller skinke:

  • Tranebærsauce i Instant Pot tager 15 minutter. Brug vanilje, kanel, appelsin og ahornsirup for at bringe et stykke fald i tallerkenen. Til denne hurtige tranebærsauce har du brug for 4 ingredienser og 15 minutter. Det er en tilføjelse i sidste øjeblik til din menu, som du også kan bruge som marmelade, eller kage eller cupcakefyldning.

• Sød kartoffel og Yam sider

  

  Spruce Eats / Katarina Zunic

  Søde kartofler og yams betragtes forkert som de samme ting. På trods af at begge er rodgrøntsager, er de ikke ens, og heller ikke den smag og tekstur, de bringer til jeres feriebord. Begge er et must-have på Thanksgiving, men mange familier har en favorit. Vælg dine og følg vores forslag:

  • Denne traditionelle sidefad for mange er denne søde kartoffelgryderet et utroligt lækkert valg. Hvis du ikke har plads i ovnen, så prøv denne lette version af Instant Pot Press komfur! For den lettere side af søde kartofler, så prøv vores sauterede tage på ferieklassikeren: mindre sukker og mere crunch. For elskere af yam, kandiserede yams med marshmallows er en populær måde at nyde denne søde rodgrøntsag på.

• Vegetabilsider (kogt)

  

  Granen

  Vegetabilske sider er lige så forskellige som der er grøntsager. Der er ingen standardmenu, når det kommer til grøntsager, så vores anbefalinger tilbyder mange forskellige smag og tekstur:

  • Bruxelles spirer er bestemt en feriefavorit. Disse bacon-ristede rosenkål er en simpel forberedelse, og deres knas komplementerer den cremede konsistens af kartoffelmos og silkinessen af ​​sauce. En velsmagende cheddarost sauce findes i denne blomkål og ost gryderet, crunchy og fyldning - en god mulighed for grøntsagselskere. Glaserede gulerødder er så lette at fremstille. Tilsætning af kun vand, smør og sukker, har du en sidefad klar på 30 minutter. Mappesirup og brunt sukker går sammen i denne lækre squashskål, et godt, mindre traditionelt alternativ.

• Salater

  

  Leah Maroney

  Salater har taget over ferieborde, og valgmulighederne er så mange og smagfulde, at det er svært bare at vælge et par, der bedst supplerer dit lysnettet. Vi foreslår et par efterårinspirerede retter fyldt med efterårsmag, crunchy nødder og sæsonbestemt frugt og to frugtbaserede kreationer for at udligne saltethed og rigdom ved andre ferieretter:

  • Dette æble, blå ost og figen salat er en efterårsfeiring og let at sammensætte. Kast æbler, ost, figner, pinjekerner og greener i en sød balsamisk-sennepsdressing. Dette er en anden indbydende farverig efterårssalat af tørret frugt, bacon og gedost, der er kastet med spin og romaine med en balsamico og sjalottløgdressing. denne frosne ananas-tranebær salat dagen før på 15 minutter og frys derefter natten over. Ananas, tranebær og creme fraiche laver en frugtagtig godbid, der kan gå på tallerkenen med hovedrettene eller som en forfriskende dessert. Til en anden frugtagtig blanding, lav denne vaniljecitrussalat til at pare med dit kød.

• Rolls

  

  Granen

  Selvom din middagsmenu allerede er en overflod af retter, har ruller en vigtig rolle at spille i Thanksgiving middag. De er et smukt og blødt køretøj til rengøring af din tallerken og er efterspurgt på grund af den smøragtige og flassende struktur. Prøv disse gode forslag:

  • Bløde, lækre Parker House-gærruller har en berømt form, der gør dem ekstra specielle. En fluffy cirkel af dej smøres og foldes derefter i halvdel inden bagning, hvilket giver den sidste rulle ekstra sprødhed og en flassende midten. For en pulserende, farverig rullekurv, lav kløverbladruller, smagfuld og crunchy takket være pepitas på toppen. Hvis du vil gå den ekstra mile, lav brioche dej til disse franske miniatyrruller.

• Æbletærte

  

  Leah Maroney

  Hjemmelavet æblekage er en hæfteklamme på Thanksgiving-borde. Du kan ikke springe det over, men du kan gennemse vores forslag for at finde det, du bedst kan lide:

  • Vores klassiske æbletærte bruger kanel og muskatnød til at parfume tærte æbler. Du kan servere sammen med pisket fløde eller vaniljeis. Til et alternativt udseende skal du bruge denne apple phyllo tærte, som er lige så smuk at se på, som den er velsmagende at spise. Selvom en høytid måske ikke er tid til at tænke på kalorier, denne lettere æblepie-version er en velsmagende og smagfuld opskrift.

• Klassisk efterårs græskarpai

  

  Granen

  Som æblepai er græskarpai en dessert, som du absolut ikke kan springe over. De fleste mennesker har en skive af hver!

  Nogle af vores henstillinger har interessante skuespil om græskarens smag, men andre er enkle og traditionelle:

  • Denne klassiske græskarpai indeholder den rigtige blanding af krydderier og cremethed; drys kanel før servering, eller pisk lidt fløde til det. Pumpkin crème brûlée er utroligt lækkert og kan laves en dag i forvejen. Når det er tid til dessert, er alt hvad du skal gøre, at tage det ud af køleskabet, top det med sukker, og brænde det for at få det forbrændte sukker til at toppe. For at afslutte din middag med et spark krydderier, gå til denne kardemum græskarpai, også parfume med ingefær og muskatnød.

Thanksginving desserter