Driscoll s
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 659 | Kalorier |
| 57 g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 659 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 57 g | 72% |
| Mættet fedt 35g | 175% |
| Kolesterol 164 mg | 55% |
| Natrium 550 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jordbær shortcake er bestemt en af de "officielle" desserter om sommeren, og selvom den ser smuk og imponerende ud, er den ganske let at fremstille.
Du kan tilberede alle komponenter dagen før og samle lige før servering.
Denne opskrift kommer fra Driscolls bær, folk der kender deres bær!
ingredienser
- shortcakes:
- 10 spsk smør (kølet, usaltet og skåret i små stykker plus mere til pander)
- 3 1/2 kopper altmel
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/4 tsk salt
- 1 3/4 kopper tunge fløde
- Fyldning:
- 1/4 kop sukker
- 1 1/2 pakker (16 ounces hver) jordbær (skrog og kvart)
- 2 kopper tunge fløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Lav shortcakes
Forvarm ovnen til 375 ° F. Generøst smør 3 (8 tommer) runde kagepander. Sæt til side.
Kombiner mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i skålen med en foodprocessor eller en stor skål. Tilsæt smør og puls i foodprocessoren, eller skær den ind med en wienerbrødblender eller 2 knive, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt gradvis de 1 3/4 kopper tunge fløde og puls i foodprocessoren (omrøres med en gaffel flere gange for at hjælpe med at fordele fløde) eller rør i skålen med en gaffel, indtil den bare er fugtig (ikke overmix).
Saml dejen op i en stor kugle (hvis du bruger en foodprocessor, overfør først blandingen i en stor skål) og æl forsigtigt på en let melet overflade, lige indtil den er glat (ca. 5 omdrejninger).
Del dejen i 3 lige store portioner og med hænderne, tryk hvert stykke dej i en forberedt kagepande, spredes til kanterne og gør det så glat som muligt.
Bages cirka 25 minutter, eller indtil toppen er gylden. Lad afkøle 5 minutter i pander på trådstativet, og viser det derefter at køle helt ned på trådstativet.
Lav fylden
Kombiner de 2 kopper tunge fløde og vaniljeekstrakt i en blandeskål og slå med en elektrisk mixer på højt, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist sukker, mens du slår lige indtil der dannes stive toppe. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til brug
Saml shortcakes
For at servere skal du placere det første kagelag på serveringspladen og top med ca. 1/3 kvart jordbær i et enkelt lag. Top med ca. 1/3 pisket fløde og spredes indtil det er jævnt. Top med det andet kagelag, og gentag med 1/3 kvart jordbær og 1/3 pisket fløde. Top med det sidste kagelag, og spred den resterende piskede fløde i et jævnt lag, hvilket efterlader en ca. Top med de resterende kvart jordbær i en haug. Server straks.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- syd-
- fødselsdage
