Edsel Little / Flickr
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 pund smør (32 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 102 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund smør (32 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 102 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Skalottesmør er en fantastisk tilføjelse til bøffer, fisk, bagte kartofler eller bare smeltning over grillede grøntsager. Grillet asparges prydet med et klapp i skalotteløgsmør er især vidunderligt.
Typisk rulles sammensat smør til cylindre og køles eller endda fryses, og derefter serveres skiver eller klapper på bøffer, fisk eller grøntsager.
ingredienser
- 1 pund (4 pinde) usaltet smør
- 1 stor skalotteløg (eller 2 mellemløg skalotteløg)
- 3 spsk. citronsaft (ca. en citron værd)
Trin til at gøre det
Skræl og finhakkede skalotteløg. Du skulle ende med cirka 3 spsk. i alt.
Blødgør smørret i et par minutter på lav hastighed i skålen med en stavmixer, der er udstyret med skovlen.
Tilsæt citronsaft og hakket sjalottløg til smøret og fortsæt med at blande, indtil skalotteløg er fuldt integreret.
Spred en stor (1 fod eller større) firkant med plastfolie over din arbejdsoverflade, og øs derefter det blandede smør på plasten. Du vil nu rulle smøret til en cylinder inde i plastfolien.
Bind den overskydende plastfolie i enderne af cylinderen i en knude, eller brug bare små stykker snor til at binde enderne af. Du kan endda lave en streng ud af en kort del af plastfolie og rulle den til et lille reb.
Afkøl eller frys indtil det er nødvendigt.
Opskrifttags:
- smør
- amerikansk
- familie middag
- krydderi
