Klassisk velsmagende bakke

Det klassiske Relish Bakke

LOVE_LIFE / Getty Images

Den klassiske velsmagende bakke ses ikke meget mere, men det er stadig en sjov og let festmad. Det er et sted mellem et crudité-fad og en antipasti-plade og fungerer som en dejlig gane-renser. Det kan sættes ud foran anden mad som en forretter, til at knaske med drikkevarer eller som en side-skål, mens der serveres en fuld middag. Det giver dejlige bid af sprød friskhed under måltidet.

Dips og opslag er ikke traditionelt en del af en velsmagende bakke, men du kan placere en lille skål med havsalt i hjørnet af bakken, så folk kan dyppe grøntsagerne i, hvis de er så tilbøjelige.

Gulerodspinde

Molly Watson

Crunchy gulerødder, skrælede og skåret i lange, elegante pinde er den traditionelle stjerne i en velsmagende bakke. Bland ting op ved hjælp af forskellige farvede gulerødder, eller spar smagen op ved at servere syltede gulerødder i stedet for den almindelige rå version.

Selleripinde

David Gomez

Kølet selleri giver en forfriskende knas med hver bid. Sørg for at smage den bunke, du har på hånden først, da ældre selleri eller selleri, der er dyrket under for meget varme, kan få en bitter kant, som du måske ikke ønsker at medtage på din velsmagende bakke.

Trim stilkene, og skær dem i lange, elegante strimler, før de lægges til din bakke.

oliven

Margherita Wohletz

Sammen med gulerodstænger og selleri-stænger er oliven også vigtig for en traditionel velsmagende bakke. De tilføjer en salt bid, som er et dejligt kontrapunkt til den milde sødme af de friske grøntsager. Klassiske versioner tilføjer dåse sorte oliven, men du kan også vælge velsmagende lækkerier fra olivenbaren i den lokale specialbutik. Hvis du vil servere dem, der er bundet, skal du pit dem selv, før du serverer.

Du kan stoppe her, når du laver en grundlæggende relish bakke. Men hvorfor stoppe nu? Tilføj et par flere elementer for at tage din velsmagende bakke til det næste niveau.

radiser

Mitch Diamond / Getty Images

Den lyse knase af friske radiser tilføjer både farve og en peber skarphed til en velsmagende bakke. Trim dem og server hele eller skæres i halv eller i kvartaler. Hvis deres greener er i god form, kan du efterlade nogle knyttet til en smuk effekt.

fennikel

Vicki Smith / Getty Images

Anis smag af frisk fennikel er en gane-rensende tilføjelse til en velsmagende bakke. Trim de lange mørkegrønne stilke, klip pæren og skær dem i tynde kiler. Brug nogle fennikelfronds til at pynte på bakken.

Du kan også tilføje syltede fennikel til din bakke. Det er stadig rart og crunchy, men med en forfriskende tartness.

Marinerede svampe

Molly Watson

De er ikke pickles, men en tid i en eddike-marinade forvandler disse marinerede svampe til noget specielt. De tilføjer masser af smag og en ny struktur til en velsmagende bakke. Denne marinerede aubergine giver en lignende effekt, men du har brug for en gaffel til at spise den.

Syltede asparges

Molly Watson

Lys, snappy syltede asparges tilføjer et salt, vinegært element til en velsmagende bakke. Bare sørg for at klappe dem tørre, før du tilføjer dem til bakken, så saltlaken ikke kommer overalt eller drypper folks fingre ned.

Syltede grønne bønner

Molly Watson

Som syltede asparges kan syltede grønne bønner stå på egen hånd som en snappy lille snack. De er nemme at hente og spise med fingrene og blandes fint sammen med resten af ​​fritidsbakkens komponenter.

Flere pickles

Molly Watson

Nogle pickles, som cornichons eller syltede okra, fungerer som ekstra grøntsager på relishbakken og tilføjer et friskt, men salt, tangy element. Andre pickles har mere af den velsmagende tidbit-rolle, ligesom oliven. Pickled hvidløg, syltede hvidløg scapes, syltede kirsebær og citron pickles tilføjer alle små bursts af smag til spredningen.

Hits of Spice

Molly Watson

Kick tingene op et hak med nogle krydret tilføjelser til din velsmagende bakke. Disse spiraler fra koreansk stil er en dejlig touch, ligesom syltede jalapenos og krydret agurker.

Noget sød

Molly Watson

Et let sødt element er en pæn ændring af tempoet til en velsmagende bakke. Prøv at tilføje nogle friske sommerbær eller et par figner eller druer. Sødme kan også tilsættes med en dukke af kogt frugt, såsom figencoulis, tranebærkompott eller blommechutney.