Diana Rattray
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 457 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 77g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 457 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 77g | 28% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en klassisk citron marengs tærte, lavet med frisk citronsaft og en fluffy marengs topping.
Brug en hjemmelavet eller købt cirkelskal til denne cirkel. Kakeskallen bages og afkøles, inden fyldningen tilsættes.
ingredienser
- 1 9 tommer bagt tærteform
- 1 1/2 kop sukker (granuleret)
- 3 spsk majsstivelse
- 3 spsk mel (til alt)
- 1 strejf salt
- 1 1/2 kop vand (varmt)
- 3 æggeblommer (let slået)
- 2 spsk smør
- 1 lille teskefuld citronskal (revet)
- 1/3 kop frisk citronsaft
- 3 æggehvider
- Valgfrit: 1 tsk citronsaft
- 6 spsk sukker (granuleret)
Trin til at gøre det
Bag kagen. Sæt på et rack til at køle af.
I en mellemstor gryde kombineres 1 1/2 kop kornet sukker, majsstivelse, mel og salt; visp til blanding grundigt. Rør gradvist det varme vand ind. Anbring over medium varme og kog op under omrøring konstant. Reducer varmen til lav; fortsæt med at koge under omrøring i 8 minutter.
Rør omkring 1/3 kop af den varme blanding i de let slåede æggeblommer, og vend derefter æggeblandingen tilbage i gryden. Flyt tilbage til et mildt kog under omrøring konstant. Reducer varmen til lav. Kog under omrøring konstant i 4 minutter længere. Tilsæt smør og citronskal. Rør langsomt i 1/3 kop citronsaft. Hvis du bemærker klumper, skal du sile påfyldningen gennem en finmasket sigte. Hæld i den bagt afkølede cirkelskal.
Pisk æggehvider med 1 tsk citronsaft (hvis brugt) til bløde toppe. Tilsæt gradvist de 6 spiseskefulde med kornet sukker, bankende indtil der er dannet stive toppe, og sukkeret er opløst. Spred marengsen over den varme fyldning og dæk helt.
Bages ved 350 F i 12 til 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Afkøl tærte helt inden servering.
Opskrifttags:
- citron
- dessert
- amerikansk
- sommer
