Claire Cohen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Den klassiske tørre gin martini er ikonisk og verdens mest berømte cocktail. Det er en, der skal være på hver bartenders liste over drikkevarer, man kan kende. Selvom der er skabt mange martini , er der kun en martini, og få drikkevarer kan slå denne enkle opskrift.
Der er intet mysterium for martini. Det er ganske enkelt gin og tør vermouth. Imidlertid gør personlige præferencer blandt martini-elskere det lidt mere kompliceret end det. Der er en række måder at tilpasse det på, og dette har skabt debat om den "rette" måde at lave en martini på. Selvom det er en uendelig diskussion, er det eneste rigtige svar, hvordan du som drikker nyder det bedst.
Den gode ting ved denne klassiske cocktail er, at når du forelsker dig i den, vil du vide nøjagtigt, hvordan du kan lide den. Det meste af dette vil være at justere forholdet mellem gin og vermouth og vælge dit foretrukne garnityr. Efter nogle eksperimenter kan du muligvis bare deltage i rækken af hengivne martini-kendere.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 1/2 ounce gin
- 1/2 ounce tør vermouth
- Pynt: 1 eller 3 oliven eller en citron twist
- Valgfrit: 1 strejf orange eller Angostura bitters
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Katarina Zunic
I et blandingsglas fyldt med isterninger skal du kombinere gin og vermouth og hæld mere eller mindre vermouth efter din smag.
Gran / Katarina Zunic
Rør om i 30 sekunder.
Gran / Katarina Zunic
Sil i et kølet cocktailglas.
Gran / Katarina Zunic
Tilføj et strejf af orange eller Angostura bitters, hvis det ønskes.
Gran / Katarina Zunic
Pynt med oliven eller en citron twist.
Gran / Katarina Zunic
Tips
- Nøglen til en fantastisk martini er at hælde ingredienser i høj kvalitet, så start med en øverste hylde gin og en anstændig vermouth. Dette er ikke en cocktail, hvor du ønsker at være sparsommelig, fordi der kun er to ingredienser, og hvis den ene er ringere, vil den bringe hele drinken ned. Også som et antal martini-fans vil fortælle dig, hver gin er anderledes. Det kan være nødvendigt at ændre forholdet mellem de to ingredienser og garnering, når du skifter fra et mærke til et andet. Hvis du vælger olivenpynt, skal du bruge en eller tre oliven, der er spydt på en cocktailpluk. Det er en gammel fortælling, at et jævnt antal oliven er uflaks, skønt det også ser bedre ud i glasset. Hvis oliven er store eller fyldte med jalapeños, hvidløg eller lignende, vil en oliven normalt gøre. Du vil opdage, at olivenens smag langsomt vil trænge ind i drikken og tilføje bare en lidt mere dimension, når den hviler.
Opskriftsvariationer
Det er en drink, men alligevel er der så mange muligheder! Blandt disse er der et par almindelige opskrifter, og hver har sit eget navn:
- Tør Martini: Traditionelt brugte dette mere tørt vermouth, der virker som den mest logiske tilgang. Imidlertid er en tør martini i dag faktisk defineret som at bruge lidt eller intet vermouth. Nogle drikkere vil endda blot vække en flaske vermouth over glasset uden at tilføje et dråbe. Det siges, at Winston Churchill var kendt for at fremstille sin tørre martini ved blot at nedkøle gin og bøje sig i retning af Frankrig, hvor tør vermouth stammer fra. Ben tør eller ørken Martini: Bruges til tidspunkter, hvor du ønsker at præcisere, at intet vermouth bringer det ind i blandingen. I bund og grund drikker du kølet gin. 50-50 Martini: Bruger lige store dele gin og tør vermouth, fordi nogle drikker virkelig nyder vermouth. Perfekt Martini : Bruger lige store dele af sødt og tørt vermouth for en lidt sødere profil. Vodka Martini : Udskift gin med vodka. Dette er populært blandt drikker, der ikke nødvendigvis nyder gin's botanik eller "piney flavour". Gibson: Intet ændrer sig fra den originale gin martini undtagen garnering. Dette er den ene cocktail, der bruger disse bittesmå cocktail-løg. Dirty Martini: Tilsæt en lille mængde oliven saltopløsning for at give drikken et salt-velsmagende spark. Hanky Panky : Bruger sød vermouth og tilsætter bindestreger af Fernet-Branca og appelsinsaft.
Tilpasning af Martini
Du kan ikke længere gå ind i en bar eller lounge og bare sige, "Jeg får en martini." Det bliver ofte et spil på tyve spørgsmål:
Gin eller vodka?
Hvilket mærke gin (eller vodka)?
Tør, knogletør eller perfekt?
Rystet eller omrørt?
En oliven eller en twist?
Hvilken slags oliven?
Hvad foretrækker drikkevarer?
Med alle de forskellige tilgange til martini er det fascinerende at se, hvordan andre foretrækker at blande det op. Vi gjorde en uformel afstemning i ni år for at se, hvordan læsere tager deres martini, og resultaterne er ret interessante.
Af de 90.000 mennesker, der svarede, foretrak over halvdelen (59 procent) foretrukket gin frem for vodka. Det overvældende flertal af disse drikker nyder en fuld dosis vermouth, hvor kun 13 procent siger, at de foretrækker lidt eller intet vermouth.
Uanset om det inkluderer gin eller vodka, var der et smalt flertal (52 procent), der ryste deres martini. Kun 39 procent valgte den traditionelle omrøring, og alle andre foretrækker at springe martini helt over. Dette er interessant, især da vi tænker på det klassiske råd om, hvornår man skal ryste eller røre cocktails. Generelt har bartendere en tendens til at omrøre kun spiritus, hvilket sparer rysten til mere komplekse cocktails.
De traditionelle indstillinger er ikke dit eneste valg. Mange martini-fans lægger deres personlige omdrejningspunkt i at forberede det. Blandt de mest almindelige er at køle både gin og vermouth. En langvarig martini-drikker siger, at han opbevarer de to flasker i køleskabet, så de altid er dejlige og kolde. Dette tillader ham at undgå enhver fortynding fra is.
Denne tilgang giver dig den mest smagfulde martini, der er mulig, og det er en meget dejlig drink. Husk dog, at drikke uden fortynding forbliver ved aftapning. For de fleste er en af disse drinks om natten mere end nok, og for nogle er den simpelthen for stærk.
Hvor stærk er Martini?
Martini er ikke en let drink, og det serveres derfor kort og hældes sjældent over 3 eller 4 ounces. Med den almindelige 80-proof gin og en let 15 volumenprocent alkohol (ABV) vermouth, vejer martini i denne opskrifts forhold ca. 31 procent ABV (62 bevis). Det er uden tvivl en af de stærkeste drinks, du kan blande sammen.
Opskrifttags:
- Martini
- vodka martini
- gin martini
- amerikansk
