Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 233 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 16g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 233 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 47 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 16g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er nogle fødevarer, der fremkalder en perfekt sommerdag, og en klassisk engelsk Eton-rod er en af dem.
Denne meget britiske dessert skal være inkluderet i enhver liste over jordbæropskrifter. Desserten er hurtig og nem at fremstille og gør stor brug af modne jordbær i sommerhøjden, når de er rigelige. Frosne eller konserverede jordbær fungerer ikke, da det er friskheden og duften af sommermodne frugter, der gør denne dessert så speciel.
Traditionelt blev skålen serveret på Eton College, men hvordan det kom til at have navnet, er ikke klart. Én historie er en Labrador-hund, der sad på en picnickurv på bagsiden af en bil og klemte en jordbær- og marengsdessert. Man troede, at “rodet” var en temmelig lækker dessert, og navnet stak.
Selv hvis dette ikke er sandt, er det en sød historie.
ingredienser
- 1 1/4 kopper piskende fløde
- 1 spsk rørsukker (eller fint sukker)
- 1 2/3 kopper færdige marengs
- 3 kopper friske jordbær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg piskekremen i en stor blandeskål, tilsæt sukkeret, og pisk med en elektrisk piskeris, indtil cremen er let og fluffy. Overpisk ikke. Succesen med skålen kræver blød pisket fløde. Toppene skal stå op med tipene, der forsigtigt falder ned for den korrekte konsistens.
Granen
Bryd marengsen i store bidstykker, og rør forsigtigt ind i fløden. Bare rolig, hvis nogle af marengene smuldrer bare tilføjer dette; det smelter ind i fløden (yum).
Granen
Anbring halvdelen af jordbærene i en anden stor blandeskål, og pres forsigtigt med bagsiden af en gaffel for at bryde jordbærene lidt op og frigive noget af saften. Vær ikke for tung med hånden, da du ikke ønsker en puré.
Granen
Rør jordbærene forsigtigt ind i fløden.
Granen
Halveres, kvart derefter de resterende jordbær.
Granen
Anbring flødeblandingen i en 7-tommers bagatellie eller glas serveringsskål.
Granen
Top med jordbærstykkerne.
Granen
Afkøl i 30 minutter i køleskabet, drys med melis (sukkervarer) inden servering.
Granen
Alternativt serveres i individuelle størrelse dessert skåle eller glas.
Granen
Server og nyd!
Tip
- Spis Eton Mess den dag, det er lavet som om opbevaret marengerne begynder at blødgøre meget hurtigt.
Opskriftsvariationer
- Den traditionelle Eton Mess er lavet med jordbær, men det er muligt at bruge andre frugter. Rabarbra Mess er et godt eksempel, og hindbær fungerer også godt, men pas på ikke at sprænge dem for meget. For mere variation kan du også skifte cremen til en smag.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- british
- parti
