The Spruce / Andrea Livingston
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 35 minutter
- Cook: 5 minutter
- Marineringstid: 2 timer
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 200 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 200 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Calcium 430 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Koriander kalkgrillet tofu kan blive dit valg til vegetarisk og vegansk valg til sommer-cook-outs. For en smag syd for grænsen marineres tofu i en mexicansk krydret koriander og kalkmarinade og grilles derefter på din udendørs grill. Du kan fordoble opskriften og placere tofu på bambusspyd med grøntsager for at fremstille tofu kabobs. Eller du kan skære tofu i tykke plader og placere dem lige på grillen.
ingredienser
- 1 blok fast tofu (godt presset eller ekstra fast tofu)
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 kop limesaft
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk koriander (frisk hakket)
- 2 tsk chilipulver
- 1/4 tsk cayennepeber
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce / Andrea Livingston
Forbered tofu. De fleste tofu vil smage bedst, hvis du først trykker på den. Dette skyldes, at tofu er som en svamp - jo mere vand du trykker forsigtigt ud af det, jo mere lækker marinade kan opsuge. Hvis du vil trykke på tofu, skal du lægge det på et lag papirhåndklæder eller en ren opvaskeklud og placere et andet lag papirhåndklæder oven på tofu. Læg en vægt på den, såsom en tung dåse inde i et glas eller en keramisk skål. Lad det sidde i 30 minutter for at trykke på.
The Spruce / Andrea Livingston
Skær tofu i fire tykke plader. Eller, hvis du vil grille tofu på spyd, skal du hugge det i terninger og placere dem på spyd.
The Spruce / Andrea Livingston
Visp de resterende ingredienser sammen, og tilsæt tofu, overtræk godt. Lad det marinere i køleskabet i mindst to timer og op til natten.
The Spruce / Andrea Livingston
Forvarm en udendørs grill til medium varme. Olie risten let.
The Spruce / Andrea Livingston
Placer tofu- eller bambusspyd på grillen, og kog, indtil de er let brunede på alle sider (ca. fem minutter), hvorefter de lejlighedsvis koges med ekstra marinade. Serveres varmt.
The Spruce / Andrea Livingston
Tips
- Hvis du laver kabobs, skal du vælge grøntsager som løg, cherrytomater og rød, grøn og gul peber. Hvis du kan håndtere mere krydderi, kan du grille jalapenos eller andre chiles på kaboberne. Firkanter med korianderkalk grillet tofu går godt sammen med ris og bønner på en traditionel mexicansk plade. Hvis du ikke har grillet tofu før, er der et par ting, du skal vide. Tofu har en tendens til at klæbe grillen, så det er vigtigt at olie ristene. Denne opskrift bruger ikke noget sukker, men du kan eksperimentere med at tilføje lidt, da sukkeret karamelliseres, når det grilles, hvilket giver tofu en sprød struktur. I modsætning til med en kød- eller fjerkræmarinade er det sikkert at bruge en tofu-marinade som en grydesaus. Andet end at trykke på, et andet trick til at få tofu til at absorbere marinade er at fryse og derefter tø tofu. Dette vil gøre det både mere absorberende og tyggere - perfekt til grilling.
Opskrifttags:
- Tofu
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
