Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 stor terte (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 360 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 stor terte (serverer 8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 360 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 13g | 63% |
| Kolesterol 211 mg | 70% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Baked Egg Custard Tart betragtes som den klassiske britiske terte til alle tider. Jeg har gode minder fra min mor bagning af æg Custard Tarts til søndagste, og det er noget, jeg laver regelmæssigt til min familie. Denne opskrift er dog temmelig speciel og tager det ydmyge bagt æggecreme helt til et andet niveau.
Double Cream Baked Egg Custard kommer fra den berømte Cooks Carlton School of Food i Yorkshire.
Hjemme kaldte vi altid dette terteægskrød, men du vil også høre det kaldet Custard Tart, Custard Pie eller Baked Egg Custard.
En bagt æg Custard terte er så hurtig og nem at fremstille og er lækker spist lidt varm, med en delikat vinglet centrum. Den bagt ægcreme kan serveres som en del af en eftermiddagste, simpelthen med en kop te eller kaffe og laver også en dejlig budding.
ingredienser
- 350 ml./1 1/2 kop tung fløde (dobbeltcreme, Jersey, hvis muligt)
- 350 ml./1 1/2 kop helmælk
- 3 æg (hele, fritgående)
- 3 æggeblommer
- 40 g./1 1/2 oz. sukker (hjul)
- 1 vaniljebønne (delt men ikke skrabet)
- 750 g./1 3/4 lb søddej
Trin til at gøre det
Der kræves specielt udstyr: 1 x 25 cm dyb, riflet tart
Bring mælk, fløde og vaniljestolpe op i kogepanden.
Pisk sammen æg, æggeblommer og sukker. Hæld langsomt den kogte mælk og fløde på æggeblandingen, der konstant piskes.
Før vaniljesausblandingen gennem en sigte. Sæt vaniljestangen tilbage i vaniljesausen og chill.
Smør tærten let. Rul ud wienerbrødet, linje tærten og bag blind. Når den er kogt, skal du tage tærten ud af ovnen, børste den indvendige med æggehvide og placere i ovnen i et par minutter, indtil æggehviden er sat.
Hæld den kolde vaniljesaus blanding i den varme tærte sag. Rist generisk frisk muskatnød over og bages ved 130 ° C i 10 minutter. Drej ovnen til 100 ° C, og fortsæt med at lave mad, indtil tærten er indstillet. Kontroller efter den første time og derefter regelmæssigt, indtil tærten er helt indstillet.
Når den er kogt, skal du tage terten ud af ovnen og lade den sætte sig i en time og derefter i køleskab.
Spis samme dag eller mindst inden for to.
Opskrifttags:
- tærte
- dessert
- british
- anden juledag
