Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 12 scones
Denne kanel scone-opskrift er let at lave, hvis du har nogen bagevareoplevelse. Hvis du ikke har så meget bagningserfaring, skal du læse disse sconefremstillingstips, før du begynder at bage dem.
For en ekstra godbit kan du prøve at servere disse kanelscones med kaffe eller eftermiddagste og med marmelade, koaguleret fløde, Devonshire fløde eller kanelsmør.
ingredienser
- 2 kopper heltidsmel (for det bedste resultat, sigt eller ske melet i målebægeren)
- 1/3 kop sukker (hvid)
- 1 spsk bagepulver
- 2 tsk malet kanel
- 1/4 tsk havsalt
- 4 oun smør (kold)
- 1 stort æg (vispet)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 til 1/2 kop mælk (eller kærnemælk eller halvanden halvdel)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 400 F.
Pisk sammen mel, sukker, bagepulver, kanel og salt i en stor blandeskål.
Brug et konditor til at skære smøret i. Blandingen udføres, når den ligner grov majsmel.
Tilsæt det vispede æg og vaniljeekstrakt. Rør ikke endnu.
Under minimal omrøring blandes lige nok mælk, kødemælk eller halvanden halvdel ind til at få dejen til at hænge sammen. Det vil være smuldrende, og der skal stadig være lidt tørt mel tilbage i blandeskålen.
Vend dejen ud på et stærkt melet skærebræt.
Ænd dejen lidt. Når det er gjort, skal det være let at håndtere og glat.
Klap forsigtigt dejen i to (1 tommer tykke) diske.
Skær hver disk i 6 stykker.
Overfør scones til en smurt eller pergamentforet bageplade og bag den i den opvarmede ovn i 15 til 20 minutter, eller indtil den er let gylden.
Valgfrit: Drej gryden halvvejs gennem bagning.
Afkøles på bagepladen.
Alt om Scones
En scone er et hurtigt serveringsbrød, der normalt serveres af hvede, byg eller havregryn med bagepulver som surt middel og bages på plader. En scone er ofte let sødet og glaseret undertiden med ægvask.
Den originale scone var rund og flad, nogle gange ret stor. Det blev lavet med usyret havre og bagt på en bageplade, derefter skåret i trekantede sektioner til servering.
Da bagepulver blev tilgængeligt, begyndte scones at være ovnbagt, godt syret genstande, der er mere populære i dag. Moderne scones er vidt tilgængelige i bagerier, købmandsforretninger og supermarkeder.
Moderne Scones
Scones, der sælges kommercielt, er normalt runde, selvom nogle mærker er hexagonale. Når de tilberedes derhjemme, kan de have forskellige former, herunder trekanter, runder og firkanter.
Britiske scones er ofte let sødede, men kan også være velsmagende. De inkluderer ofte rosiner, rips, ost eller dadler.
Scone varianter
Tallerken-scone er en type scone, som koges på en tallerken på komfuret snarere end bages i ovnen. Denne brug er også almindelig i New Zealand, hvor scones af alle sorter udgør en vigtig del af det traditionelle koloniale New Zealand køkken.
Andre almindelige sorter inkluderer den faldne scone eller drop scone, som en pandekage, efter metoden til at droppe dejen på bagepanden eller stegepanden for at koge den, og limonadesconen, der er lavet med limonade og fløde i stedet for smør og mælk.
Der er også frugt scone eller fruited scone, der indeholder rips, sultanas, skræl og glacé kirsebær, som er ligesom en almindelig rund scone med frugten blandet i dejen.
I nogle lande kan man også støde på velsmagende sorter af scone, som kan indeholde eller toppes med kombinationer af ost, løg, bacon osv.
Opskrifttags:
- Te
- kanelscones
- morgenmad
- british
