Cincinnati Skyline Chili. Granen
- I alt: 4 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 4 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 438 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 47 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 438 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 47g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne berømte chili-opskrift blev oprettet af Nicholas Lambrinides, en græsk immigrant, der grundlagde en populær kæde af chilirestauranter i Cincinnati, Ohio i 1949. Opfindernes græske rødder kan tydeligt ses i den unikke blanding af krydderier. Som du vil se, er denne chili meget forskellig fra den mere almindelige sydvestlige chili, du sandsynligvis er vant til. Hemmelighederne med denne opskrift er den lange langsomme madlavning samt afkøling natten over, der gør det muligt at fjerne alt det overskydende fedt. Jeg har også inkluderet de fem måder at bestille denne vidunderligt forskellige chili på en restaurant, der normalt serveres over spaghetti-pasta.
ingredienser
- 1 liter vand (koldt)
- 2 pund malt oksekød
- 2 kopper knust tomat
- 2 gule løg (terninger)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk usødet kakao
- 1/4 kop chilipulver
- 1 tsk cayenne
- 1 tsk spisskum
- 2 spsk cider eddike
- 1 laurbærblad
- 1/4 tsk nelliker (jorden)
- 1 tsk kanel
- 1 1/2 tsk salt
- Valgfrit: kogt spaghettipasta til servering af chili over
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Cincinnati Skyline chiliingredienser.
Tilsæt oksekød og vand i en 4-liters gryde.
Tilsæt oksekød og vand i gryden. Granen
Brændes til en simmer under omrøring, indtil det jordede oksekød er i meget små stykker.
Medbring oksekød og vand for at putre. Granen
Larm i 30 minutter, og tilsæt alle resten af ingredienserne.
Tilsæt resten af ingredienserne i gryden. Granen
Simmer afsløret på lavt i 3 timer.
Sæt chili i 3 timer. Granen
Tilsæt vand efter behov, hvis chilien bliver for tyk.
Tilsæt vand til chili, hvis det er for tykt. Granen
Kølet chilien natten over; den næste dag skal du fjerne laget af fedt fra toppen inden genopvarmning og servering.
Færdig Cincinnati Skyline chili. Granen
Server som beskrevet nedenfor og nyd!
The Cincinnati "Skyline" Chili Bestilling Forslag
Bare chilien
Chili serveres over spaghetti nudler
Chili, spaghetti og revet cheddarost
Chili, spaghetti, ost og løg
Chili, spaghetti, ost, løg og bønner
** Alle serveres med østersknækkere. **
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
