john shepherd / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 12 muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 166 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 25g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 166 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 25g | 9% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift er hurtig og let at forberede til en weekend morgen behandler eller teatime snack. Hvis du undgår mejeri, giver disse muffins dig mulighed for at nyde chokolade uden laktosen.
Sørg for, at du køber mejeri-fri mørk chokoladechips. Sørg for at læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre dig, at der ikke er skjulte ingredienser, der er afledt af mejeri.
En typisk muffinsopskrift inkluderer mælk. I denne opskrift erstattes sojamælk. Du kan bruge en anden type mælkeerstatning, hvis du foretrækker det. Mandelmælk ville gøre det godt. Bare sørg for at kigge efter uslavet og usødet sojamælk eller mandelmælk.
Du kan opbevare en blanding af de tørre ingredienser i en lufttæt beholder i pantry til hurtig morgenmads- og snackløsninger. Udover at bruge det til chokolade chip muffins, kan du eksperimentere med andre smag. Tænk på at tilføje nødder, rosiner, dadler, tørrede kirsebær eller tørrede tranebær. Men hvis du bruger frisk frugt (f.eks. Blåbær), er du sandsynligvis nødt til at foretage justeringer på grund af fugtigheden i frugten.
Denne opskrift er velegnet til mejeri-fri, laktosefri og vegetarisk kost. Det indeholder en æggehvide og er derfor ikke en vegansk opskrift.
ingredienser
- 1 kop hvidt mel
- 3/4 kop havremel
- 1/2 kop sukker (plus mere til dryssing)
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop sojayoghurt
- 1/2 kop sojamelk
- 1 æggehvide
- 1/2 tsk æble cider eddike
- 1 spsk olie
- 1/2 kop mejeri-fri mørk chokoladechips
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F. Line en 12-cup muffinspande med muffin-kopforinger.
I en medium skål blandes det hvide mel, havregryn, sukker, bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Sæt til side.
I en anden medium skål, med en elektrisk håndmikser, skal du kombinere sojayoghurt, sojamælk, æggehvide, æble cider eddike og olie.
Tilsæt de tørre ingredienser gradvis til de våde ingredienser, og bland den med lav hastighed, indtil de lige er kombineret. Fold mejerifri chokoladechips i.
Del dejen i de forberedte muffinsbægre og drys let med sukker.
Bages, indtil de er gyldenbrune, ca. 25 til 30 minutter.
Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Ved hjælp af papirmuffinsboksforinger kan du håndtere muffins mere hygiejnisk, især hvis du serverer dem til en fest eller social brunch. Du kan også vælge festlige mønstre. Mens du ganske enkelt kan smøre muffinsbægterne godt eller bruge en silikone bageform, er det mere idiotsikkert at få muffinserne ud af bagepanden, hvis du bruger papirforinger. Muffins vil normalt være mindre kuplede ovenpå, hvis du bruger papirforinger. Dette skyldes, at siderne sættes hurtigere uden foringer, og dejen hæver sig i midten, inden den sættes.
Opskrifttags:
- Soja
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
