rusak / iStock / Getty Images Plus
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Denne skål er en let orange-aromatiseret kylling ved hjælp af udbenet kyllingebryst. Tørrede tranebær og skiver grønne løg føjer smag og farve til denne velsmagende kylling. Kyllingen tager cirka 20 minutter at tilberede, og det kan tage mindre tid, hvis stykkerne er ganske tynde.
Server denne enkle kylling med varm kogt ris eller pasta til et fantastisk familiemåltid. Tilsæt en salat eller dampede grøntsager.
ingredienser
- 4 kyllingebryst halvdele (udbenet)
- 1/3 kop altmel
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 spsk smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3/4 kop appelsinsaft
- 1/4 kop Cointreau (eller Grand Marnier)
- Valgfrit: 1/2 kop tranebær (tørret, hakket)
- Valgfrit: 1/2 kop grøn løg (tyndt skåret)
- Valgfrit garnering: hele bærbærsbærsauce
Trin til at gøre det
Placer kyllingebrysthalvdelene mellem arkene af plastfolie og pund til en jævn tykkelse. Hvis kyllingebrysthalvdelene er ret store, skal du skive dem vandret for at lave to tynde kyllingesked, og derefter stramme dem let, indtil de er nogenlunde jævne i tykkelse.
Kombiner mel, salt og peber i en stor fødevarepose.
Tilsæt kyllingestykker, og lag godt med det krydret mel.
Smelt smørret i olivenolie i en stor stegepande eller saucen pande over medium varme.
Tilsæt kyllingebrystene og kog, indtil de er let brunede på begge sider.
I en skål skal du kombinere appelsinsaft, likør og de tørrede tranebær, hvis du bruger; hæld over brunet kylling.
Dæk og lad det simre over svag varme i cirka 15 til 20 minutter, indtil kyllingen er mør og grundigt kogt.
Tilsæt de skiver grønne løg, hvis du bruger; omrør og varm gennem.
Server kyllingebrystene med appelsinsausen og en garnering af tranebærsauce, hvis det ønskes. Varm kogt ris, tynde nudler eller pasta er gode muligheder for side opvask. Dampede grønne bønner eller broccoli er begge fremragende valg til grøntsager, eller server dem med en kastet grøn salat eller Caesar salat.
Fødevaresikkerhedsanvisning: USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 165 F for fjerkræ. For at sikre, at kyllingen er kogt igennem, især med tykkere stykker kylling, skal du kontrollere temperaturen med et øjeblik-læst madtermometer indsat i den tykkeste del af et kyllingebryst. Ikke kun vil du være sikker på, at kyllingen er kogt til en sikker temperatur, men du kan muligvis også undgå at koges over.
Variationer
- Brug rosiner i stedet for de tørrede tranebær. I stedet for likøren skal du bruge kyllingebuljong, mere appelsinsaft eller en tør hvidvin. Drej den færdige tallerken med hakket koriander og udelad den skiver grønne løg.
Opskrifttags:
- orange
- Hovedretter
- syd-
- efterår
