Granen spiser / Ulyana Verbytska
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: serverer 2-4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 462 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 2.-4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 462 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 1312 mg | 57% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chicken lo mein laver en dejlig frokost, middag eller en sen snack. Hvis du vil have en tykkere sauce, skal du piske 2 tsk majsstivelse i sausen, inden du tilsætter den til wok.
Traditionelt fremstilles denne fad med tynde lo mein nudler (fås på asiatiske markeder). Spaghetti eller linguini kan erstattes, eller du kan også bruge tykkere nudler, hvis det ønskes.
ingredienser
- 1/2 kilo kyllingebryst (udbenet, hudløs)
- Til marinaden
- 2 tsk let sojasovs
- 1 tsk risvin (eller tør sherry)
- 1/4 tsk sesamfrøolie
- 1 tsk majsstivelse
- For saucen
- 3/4 kop kyllingebuljong
- 2 spsk plus 1 tsk østerssauce
- 3/4 tsk sukker
- Andre Stir-Fry-ingredienser
- 1/2 pund kinesiske nudler (tynde eller tykke nudler er fine)
- 1 kop gulerødder (strimlet; ca. 1 gulerod)
- 1 (8 ounce) kan halm svampe
- 3 spsk vegetabilsk olie (eller jordnøddeolie til omrøring eller efter behov)
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1/4 tsk salt (plus mere, efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skær kyllingen i tynde strimler, der er ca. 2 inches lange.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt den lette sojasovs, risvin eller sherry, sesamolie og majsstivelse i en mellemstor skål. Mariner kyllingen i 20 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Mens kyllingen marineres, skal du sammensætte sovsingredienserne i en skål og læg dem til side.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Kog nudlerne i kogende vand, indtil de er kogte al dente (møre, men stadig faste). Det tager cirka 3 minutter for friske nudler og 4 til 5 minutter for tørrede nudler.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tøm, skyl med koldt vand, og tøm igen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skær gulerod i tynde strimler, så de passer til kyllingen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skyl halmsvampe under rindende vand for at fjerne enhver "tinny" -smag. Tøm grundigt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Varm 1 spsk olie over medium-høj til høj varme. Tilsæt hvidløg og omrør i nogle få sekunder, indtil den er aromatisk.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt kyllingen og omrør, indtil den ændrer farve og er 80 procent kogt. (Hvis du har brug for mere olie, kan du prøve at tilføje 1 spsk vand).
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fjern kyllingen, og rens wok ud.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Varm 2 spsk olie og saltet i wok. Tilsæt gulerødder og svampe. Rør om i 1 minut.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt derefter kyllingen og nudlerne under omrøring, så de blandes sammen med de andre ingredienser.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt saucen i wok, og bland den godt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Kog i 2 minutter til. Smag og tilsæt salt eller peber, hvis det ønskes.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Serveres varmt og nyd!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tip
- Det er nemmest at skære kyllingen i strimler, hvis kyllingen er let frosset.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
