Spruce / MakeMoreofSalad
- I alt: 8 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: serverer 4
Salat er ikke bare en sommeraffære. Når vejret bliver lidt køligere, har salat brug for lidt mere oomph og vægt på det. Denne ostploughmansalat gør netop det. Det er en dejlig blanding af friske, lækre salatblade og toppet med grillet ost, Ploughmans pickle og en smule Worcestershire-sauce.
Tilsætningen af grillet ost, brød og pickle gør en simpelt salat til en god snack, aftensmad eller frokostret, og børn elsker at spise salat på denne måde. Og for øvrig er det også godt for dig.
ingredienser
- 6 skiver brød (kornblanding eller andet rustikt, fuldkornsbrød)
- 6 spsk ploughmans pickle (se note nedenfor)
- 6 gram dobbelt Gloucester ost
- 5 streger Worcestershire sauce
- 1 pose (8 ounces) blandede salatblade
- 2 pærer (kerner og tyndt skiver)
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk cider eddike
- 1 knivstøbesukker
Trin til at gøre det
Rist hver brødskive under en medium grill eller brun i en varm grillpande. Spred hver skive brød jævnt med Ploughmans pickle.
Rist osten groft, og del derefter mellem hver brødskive, og sørg for, at hver har en god, tyk topping af ost.
Kog under en varm grill, indtil osten er smeltet og let boblende, men ikke for brun, ca. 1 minut pr. Skive. Når osten er smeltet, spredes osten hen over brødskiven, så skorperne er dækket.
Drys liberalt med Worcestershire-sousen. Læg tilbage under grillen og kog i yderligere 2 minutter. Når det er kogt, skal du fjerne det fra grillen og sætte det på den ene side. Når den er afkølet lidt, skåret den i stykker bidstore stykker.
I mellemtiden pisker du sammen alle dressing ingredienser i en skål. Vask og klap tør salatblade om nødvendigt. Læg dem i en stor salatskål. Tilsæt pæreskiverne og bandagen. Kast let og pas på ikke at nedbryde pæren for meget.
Del salaten mellem 4 plader. Top hver salat med de ristede ostestykker og server straks.
Bemærkninger: Hvis du kan lide en mere heftig salat, skal du koge baby nye kartofler, lad den afkøle lidt og tilføje den til salaten.
Ploughmans pickle er en type pickle kendt som Branston Pickle i England. Branston er en tyk mørk chunky pickle-type pickle lavet af finhakket grøntsager badet i en tyk mørk sauce. Saucen er opkaldt efter landsbyen Burton i Staffordshire, hvor producenterne Crosse & Blackwell først producerede Branston pickle i 1922.
Opskrifttags:
- ostesalat
- Pære
- brunch
- british
