Rita Maas / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 1 quiche (6 portioner)
Denne ost- og pølsequiche indeholder æg, kogt pølse og to ostesorter. Ikke kun bruges æg i fyldblandingen, men de er også skiver hårdkogte æg lagvis i quiche. Du får en dobbelt dosis protein fra æggene sammen med pølse og ost for smag og tekstur.
Brug gerne forskellige oste, hvis du vil. Monterey Jack ost eller Gruyere er gode muligheder eller brug en cheddar jack blanding. Grøntsager kan også føjes til quiche. Sauter nogle finhakede løg eller sjalottløg, skiver svampe eller hvid paprika.
Brug krydret eller mild svinekødpølse eller italiensk pølse i denne quiche, eller lav den med kalkunpølse.
ingredienser
- 1 tilberedt pie-shell (9-tommer)
- 8 ounce bulk svinekød pølse
- 4 hårdkogte æg
- 4 ounces strimlet schweizisk ost
- 4 ounces strimlet cheddarost
- 3 store æg
- 1 1/4 kopper mælk eller halvanden halvdel
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Line tærskallen med et ark folie og fyld mindst 3/4 fuldt med tærtevægte eller tørre bønner. Bages tærskallen i den forvarmede ovn i 7 minutter. Fjern det til et reol og afkølet.
Brun pølsen i en stegepande over medium varme, brydes op og drej, indtil kødet ikke længere er lyserødt. Tøm det godt.
Arranger de skiver, hårdkogte æg i bunden af den afkølede skorpe; top med den drænet brunede pølse og strimlede oste.
Pisk sammen de 3 æg, mælk, salt og peber i en skål. Hæld ægblandingen over pølse- og osteblandingen.
Bag quiche i den forvarmede ovn i 30 til 35 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Tag den til et rack, og lad stå i 8 til 10 minutter, inden du skiver og serverer.
Opskrifttags:
- Schweizisk ost
- brunch
- amerikansk
- forår
