ennifer Meier
- I alt: 29 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 14 minutter
- Udbytte: 8 kiks (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 280 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 kiks (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 280 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 30% |
| Mættet fedt 13g | 65% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 907 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Calcium 295 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dropkiks er så let at fremstille og fejle aldrig. Disse kiks, lavet med creme fraiche, cheddar ost og friske urter er fugtige og smøragtige, med en sprød skitse af ost rundt om kanterne.
Drop-kiks er let at lave, fordi klumper af dej simpelthen falder på en bageplade eller stegepande, snarere end at rulle ud og skære dejen. Disse kiks er især lette og pålidelige gode, fordi de er lavet med smeltet smør, creme fraiche og ost. De bliver fugtige, fluffy og bløde hver gang.
ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 7 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet, opdelt
- 1 1/2 kop fuld fedt creme fraiche
- 3/4 kop finhakket frisk urt (prøv persille, dild eller koriander)
- 3 ounces cheddar ost (skåret i små terninger 1/4-tommer eller mindre, ca. 3/4 kop)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F.
Olie en støbejernspande, eller læg en bageplade med pergamentpapir.
Pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål. Dysning i 6 spsk. smør og bland forsigtigt med dine hænder, indtil smøret bare knap nok er blandet ind.
Skub dejen til siderne, og lav en brønd i midten af skålen. Fyld brønden med creme fraiche, urter og cheddar. Bland med en tresked eller spatel lige indtil de fugtige ingredienser er inkorporeret i det tørre.
Hæld dejen ud af skålen med en ske og fald i 8 kiks (ca. 1/2 kop dej, hver), jævnt fordelt i en støbejernspande eller på en bageplade. Kiksene kan være tæt nok, så de er næsten ikke rørende. Vær ikke bange for at forme dejen; drop kiks "simpelthen" faldt ned på en bageplade, og at være misformet er en del af deres charme.
Børst den resterende spiseskefuld smeltet smør over toppen af kiksene.
Bages indtil gyldenbrun, cirka 14 minutter.
Kiksene forbliver fugtige i flere dage. Opvarm i en opvarmet ovn i 5 minutter eller i 25 sekunder i en mikrobølgeovn.
Kiks med smag
Lav disse kiks uden ost eller urter, og de er stadig lækre, især når de serveres med søde marmelade. Men for en ekstra velsmagende kiks skal du lege med forskellige ost- og urtekombinationer. Eller lav kiksene med aromatiseret ost.
Cheddar + persille
Cheddar + koriander (plus hakket jalapeno eller ristet poblano peber)
Monterrey Jack + Dill
Ged ost + dild (plus løgthave)
Asiago + Basil
Typer af Cheddar
På grund af sin neutrale farve bruges hvid cheddar oftest i opskrifter. Orange cheddar, der er farvet med smagfri annatto, kan også bruges i denne opskrift, hvis du ikke har noget imod farven. En ældre, skarp cheddar giver disse kiks den mest smag.
Alder Cheddar: Cheddar kan ældes i et par måneder eller i år. Jo længere Cheddar ældes, jo mere intens bliver smagen.
Farmhouse Cheddar: Den Europæiske Union anerkendte ægte farmhouse-cheddar ved at tildele den BOB (status for beskyttet oprindelsesbetegnelse). Ægte bondegård cheddar skal fremstilles i England i amterne Somerset, Dorset, Devon eller Cornwall. Mælken skal komme fra den samme gård, hvor osten ældes. Bondegård cheddar er i alderen mindst 9 måneder. på det officielle West Country Farmhouse Cheesemakers websted.
Opskrifttags:
- brød
- morgenmad
- amerikansk
- påske
