Gary Foodie
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 525 | Kalorier |
| 44g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 525 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 44 g | 57% |
| Mættet fedt 28g | 139% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Her er en smuk komfort suppe fra Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Lækker og kompleks smag med en fløjlsagtig struktur. Perfekt til de kolde vinterdage.
Æblerne tilføjer en dejlig frugtighed til suppen, men der er også masser af friske grøntsager derinde: rutabaga, butternut squash, gulerødder, søde kartofler. Vi afslutter suppen med en hvirvel med tung fløde og ægte ahornsirup!
ingredienser
- 1 pind (1/4 pund) smør
- 1 kop løg (groft hakket)
- 1 kop Granny Smith-æble (skrællet, kernet og groft hakket)
- 1 kop rutabaga (skrællet og groft hakket)
- 1 kop butternut squash (skræl, podet og groft hakket)
- 1 kop gulerødder (skrællet og groft hakket)
- 1 kop sød kartoffel (skrællet og groft hakket)
- 1 kvart god kyllingebestand
- 2 kopper tunge fløde
- 1/4 kop ahornsirup
- Salt og cayennepeber efter smag
Trin til at gøre det
Smør smøret forsigtigt i en stor gryde over medium-høj varme.
Tilsæt løg, æble, rutabaga, squash, gulerødder og søde kartofler, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gennemskinnelige.
Tilsæt kyllingebestanden og kog op.
Larm i 20 til 25 minutter, eller indtil alle grøntsager er kogte igennem og møre.
Pur grøntsagerne i en blender eller foodprocessor.
Sil gennem en finmasket sil i den samme gryde, du brugte til at tilberede grøntsagerne.
Rør cremen, ahornsirup, salt og cayennepeber ind.
Sæt gryden tilbage i ovnen, bring suppen til en simmer, og server.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- Squash
- frokost
- amerikansk
- efterår
