Den gran / Jennifer Meier
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: En 10-tommer pizza (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 336 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 32g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: En 10-tommer pizza (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 336 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 240 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er mange opskrifter på blomkålpizzaskorpe derude, for det meste offentliggjort på websteder og blogs med glutenfri eller lavkarbohydrat. Men hvordan vælger man, hvilken blomkålskorpeopskrift der er bedst for dem? Hvad har mest smag? Hvad gør hver opskrift anderledes? Eller tør vi sige, unik?
Vi kan godt lide at tro, at nedenstående opskrift er ret lækker og unik. Med tilsætning af røde linser - til ekstra protein og næringsstoffer - tror vi, at den sædvanlige blomkålskorpe giver en lidt mere brødlignende struktur.
Men det er ikke kun strukturen, vi går bananer over. Det har en velsmagende smag, sprøde kanter og en tynd struktur, der holder sammen, når den skives. Tag ikke bare vores ord for det. Prøv det selv!
ingredienser
- 2 kopp blomkål (revet eller finhakket)
- 1 æg
- 1 kop mozzarellaost (revet)
- 1/4 kop parmesanost (revet)
- 1/2 kop kogte røde linser (kogte og afkølede)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 425 F.
Line et cookie ark eller pizza sten med en silikone bagemåtte eller et olieret stykke pergament papir.
Mikrobølgeovn blomkålen i 6 til 8 minutter. Blomkålen skal være blød, men ikke brunet og skrumpet. Lad blomkålen køle af.
I en stor skål blandes ægget, osterne og linserne sammen. Rør blomkålen sammen og mos den i blandingen, indtil der dannes en fugtig dej.
Sæt dejen på din foret bagepande, og tryk den forsigtigt ud i en flad cirkel cirka en tomme tyk. Læg et stykke pergamentpapir over dejen og brug en kuglepen til at rulle den meget forsigtigt ud i en tynd cirkel, der er 10 tommer bred. (Hvis du ikke har pergamentpapir, skal du bare bruge dine hænder til forsigtigt at trykke dejen ud i en skorpe.)
Bag skorpen i 15 minutter.
Fjern skorpen fra ovnen, og tilføj dine toppings. Sauce, mere ost, oliven, salami eller prosciutto, løg osv. Denne skorpe kan blive træt, hvis saucen er for vandig, så brug en tyk pizzasauce og spred kun på et tyndt lag (ca. 1/4 til 1/2 kop).
Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bages yderligere 8 til 12 minutter, indtil overfladen er opvarmet, og skorpen er sprød omkring kanterne.
Server og nyd!
Tips
- For at finhakke blomkålen skal du enten rive den med hånden på en kasse rivejern eller skære den i små stykker og finhakke den i en foodprocessor. Strukturen af den revne / hakkede blomkål skal ligne små ris af korn. Musning af den revne blomkål koges den lidt og tørrer den også ud, så skorpen ikke bliver for fugtig. Osten tilføjer masser af saltighed til denne skorpe, så tilføj ikke ekstra salt.
Sådan tilberedes røde linser til denne opskrift (og til at have noget tilbage):
Vask linserne ved at køre masser af vand over dem i et dørslag eller skyl dem i en skål med vand (dræning, tilsæt derefter frisk vand flere gange). Pluk gennem linserne og smid alt, der ikke ligner en linser, såsom små klipper, halm eller andet affald.
Bring 2 kopper vand (tilsæt IKKE salt vandet) i kog, tilføj derefter 1 kop linser. Reducer varmen til en meget, meget blid simmer. Kog afdækket i 15 til 20 minutter. Linserne udføres når de er møre, men ikke helt grødede. Hvis det er nødvendigt, tilsættes vand, mens linserne koger for at sikre, at de altid bare er dækket med vand.
Sil det resterende vand fra de røde linser.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
