Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 260 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 260 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne el pepino-opskrift sætter en sjov spin på den traditionelle margarita. "Pepino" er spansk til agurk, og det er bestemt stjerneingrediensen her!
Oprettet af Las Vegas mixolog Gaston Martinez til Milagro Tequila, hælder opskriften reposado tequila i en margarita og tilsætter derefter agurk, koriander og æggehvide for at give den en kølig, jordagtig smag toppet med et saftigt skum. Resultatet er en fantastisk agurcocktail, som du gerne vil lave igen og igen.
ingredienser
- 3 agurkskiver
- 6 koriander blade
- 3/4 ounce enkel sirup
- 1 1/2 ounces reposado tequila (Milagro)
- 3/4 ounce triple sec
- 1 ounce limesaft
- 1/4 ounce æggehvide
- Pynt: agurkskive
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt agurk, koriander og simpel sirup i en cocktail-ryster. Forvirre godt.
Tilsæt tequila, triple sec, limesaft og æggehvide. Fyld rysteren med is.
Ryst kraftigt, mindst 30 sekunder for at sikre, at ægget er ordentligt blandet.
Sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med en tynd agurkskive.
Server og nyd!
Tips
- Nøglen til at drikke cocktails med æg er at sikre, at dit æg er frisk. Der er en hurtig test, du kan bruge: Læg et æg i et glas vand, og det er friskest, når det synker ned i bunden. Hvis dit æg svæver, er det for gammelt og bør kasseres. Tag det let på koriander. Det er en meget smagfuld urt, og endda et par ekstra blade kan overvinde drikken. Hvis du har lyst, skal du starte med bare fire blade og tilføje mere næste gang om nødvendigt. Med alle de friske ingredienser fortjener denne cocktail virkelig friskpresset limesaft. Den gennemsnitlige kalk kan give op til 1 ounce juice, så en frugt er generelt alt, hvad der er nødvendigt. For at maksimere saften skal du varme kalk op til stuetemperatur og rulle den under håndfladen på bordpladen, inden du klipper.
Opskriftsvariationer
- Spring over æggehviden, hvis du foretrækker det. Hvis du ikke er fan af koriander, skal du udskifte den med oregano eller basilikum. Som det ses i den krydret agurkmints margarita, er mynte også en god match til agurk. Selvom det ikke er så velsmagende som de andre urter og vil ændre cocktailens samlede smag, er det en god mulighed for denne opskrift. Agurk og chilipepper er også et fremragende parring. Tilføj et par skiver jalapeño til muddlen for at give margarita et krydret spark.
Hvor stærk er El Pepino?
El pepino er ikke så stærk som andre rystede margaritas. I stedet ligner alkoholindholdet et glas vin, og meget af det skyldes ægets mængde. Hvis du fremstiller det med 80 bevis tequila, bør det veje ca. 15 procent ABV (30 proof).
Opskrifttags:
- tequila
- amerikansk
- parti
- cocktail
