Gran / Nita vest
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 (9 tommer) cirkel; ca. 8 portioner
Kardemomme giver denne twist på klassisk hjemmelavet græskarpai en unik og sofistikeret note. For den bedste smag, skal du købe kardemomme bælter, shell dem og slib de sorte frø i en krydderi eller ren kaffekværn. Jarred jordkardemomme fungerer også.
Brug gjerne en dåse med usødet græskarpuré, men du foretrækker muligvis at stege et sukkerpaj-græskar eller, endnu bedre, et rødt kuri-græskar eller kabocha-squash. Hæld det kogte græskar ud, lad det dræne lidt, og brug det til at lave denne cirkel.
Lær mere om kardemomme
ingredienser
- 2 kopper ristet græskar kød
- 1 (9-tommer) pie skorpe (butikskøb eller hjemmelavet)
- 3/4 kop brunt sukker
- 2/3 kop tung fløde
- 3 æg
- 1 tsk malet kardemomme
- 1 tsk malet ingefær
- 1/2 tsk frisk-revet muskatnød
- 1/2 tsk fin havsalt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Nita vest
Sæt det ristede græskarkød i en sigte eller sil over en skål for at dræne overskydende vand ud af det. Lad sidde i mindst en time og op til natten (dæk og chill, hvis vi lader sidde natten over).
Gran / Nita vest
Forvarm ovnen til 350 F.
Hvis du har lavet din egen skorpe, skal du rulle den ud og placere den i en tærtepande. Olie eller smør den skinnende side af et stykke folie, og anbring den, olieret side ned, på tærskorpen. Fyld med tærtevægte eller tørre bønner. Bages 15 minutter. Fjern folien forsigtigt og bages yderligere 5 minutter. Lad køle lidt af.
Gran / Nita vest
Mens skorpen bager, hvirvles den anspændte græskar, sukker, fløde, æg, kardemomme, ingefær, muskatnød og salt i en blender, indtil den er glat.
Gran / Nita vest
Hæld græskarblandingen i skorpen.
Gran / Nita vest
Bages, indtil græskarblandingen er sat og knabler næppe i midten, når den rystes let, cirka 45 minutter.
Gran / Nita vest
Lad afkøle til stuetemperatur, indtil den er indstillet, mindst 2 timer.
Server og nyd!
Gran / Nita vest
Opskrifttags:
- pie
- dessert
- amerikansk
- jul
