Anita Schecter
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 portion
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 444 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 63 g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 Servering | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 444 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 12 g | 62% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 63 g | 23% |
| Diætfiber 6g | 23% |
| Protein 9g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Forleden fortalte jeg jer alle om min uheldige tendens til at være en doven morgenmadsproducent. På min værste måde kan jeg spise korn direkte fra kassen uden at bryde mig om at få en skål eller endda hælde mælk på toppen. Normalt kan jeg dog i det mindste mønstre energien til at sammensætte en ordentlig kornbakke eller i det mindste få lidt smurt toast på en tallerken. Det er dog stadig ret trist.
Men jeg kommer ind i periodiske stemninger, hvor jeg beslutter mig for at gøre det bedre, og det sker så, at jeg er dybt i at gøre bedre tilstand i øjeblikket. Det holder muligvis ikke. Um… OK, chancerne er faktisk meget høje for, at det ikke holder. Men jeg nyder det lige nu, og det dejlige ved denne særlige morgenmadsmulighed er, at det fungerer som en god eftermiddagsnacks og muligvis endda en dessert.
Sidste år lavede jeg nogle madlavningsdemonstrationer på min lokale landmændsmarked, og markedschefen spurgte mig, om jeg kunne komme med noget, der ville være sundt, men stadig appellere til børnene. På det tidspunkt lavede de kålopskrifter, og det var ikke nøjagtigt et stort hit med de yngre medlemmer af offentligheden. OK, udfordring accepteret.
Jeg raidede på sælgerens boder og greb skarpe æbler, lokal honning, frisk smør, skarp ost, krydderier og et brød fuldkornsbrød. Hvad jeg oprettede, var en æblepie-stilfyldning, hvor æblerne blev sauteret i smør, honning og krydderier, toppet med nogle strimlet skarp ost og serveret med ristet brød i stedet for en cirkelskorpe. Børnene gabbede det op, og det gjorde de voksne også. Og selve fyldningen blev en go-to-opskrift for mig i mange forskellige applikationer.
Det giver en dejlig morgenmad, når den hvirvles ind i tyk, proteinrig græsk yoghurt. Og det er temmelig forbløffende, når det spises over vaniljeis, selvom det måske ikke er den sundeste morgenmadsmulighed. Uanset hvad, det er fantastisk. God fornøjelse!
ingredienser
- 1 Lille æble æble (Golden Delicious, Red Delicious, Honning Crisp eller din favorit)
- 1 spiseskefuld usaltet smør
- 1 spiseskefuld honning
- 1/4 tsk kardemomme
- 1/4 tsk kanel
- Knivspids salt
- 1 kop almindelig yoghurt i græsk stil
Trin til at gøre det
- kardemomme
- morgenmad
- mellemøstlig
- sauté
Du kan skræl æblet eller bare give det en skylning, som du foretrækker.
Kerne og terning æblet. Smelt smøret i en stegepande eller støbejernspande, og tilsæt det terningerne.
Rør honning, kardemomme, kanel og salt i.
Kog på medium varme under omrøring ofte i 5 - 10 minutter, eller indtil æblerne er møre nok til din smag.
Fjern det fra varmen og hvirvle ind i den græske yoghurt.
Opskrifttags:
