Paul Poplis / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 3 kopper (6 portioner)
Hvordan kan du forbedre friske lækre nødder? Hvad med at overtrække dem i crunchy karamel? Denne opskrift på karamellødder producerer sprøde nødder, der er coatet i et sødt, crunchy lag med karamelliseret brunt sukker. De er velsmagende, men søde, med en dejlig rig, smøragtig undertone og lige den rigtige mængde salt for at holde dem interessante.
Prøv at føje dem til din foretrukne trail-blanding, eller hug dem op for at tilføje til din morgenskål med granola eller yoghurt. Mere af en dessertfan? Rør dem i cookie dej eller brownie dej, eller hugg og føj til toppen af kager, cupcakes eller endda tærter.
Vi opfordrer bare til "nødder" i denne opskrift, fordi den er fleksibel, men en foretrukken måde at fremstille disse på er at bruge pekannehalver. Valnødder er sandsynligvis mit andet valg, men du kan virkelig ikke gå galt med nogen nødder! Prøv hasselnødder, mandler, cashewnødder eller endda jordnødder.
ingredienser
- 3 kopper / 12 oz. ikke-ristede nødder (pecan- eller valnødderhalver anbefales)
- 1/2 kop / 3, 75 oz. let pakket brunt sukker
- 1/4 kop / 2, 75 oz. let majs sirup
- 2 oz. (4 spsk eller 1/2 pind) smør (skåret i stykker)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk vanille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 250 F. Anbring nødderne i en 9 x 13 tommer bagepande og læg dem til side.
Kombiner brunt sukker, majs sirup, smør og salt i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Rør, mens smøret smelter og sukkeret opløses, og lad hele blandingen koge langsomt.
Kog blandingen i fire minutter uden omrøring. Når de fire minutter er gået, skal du straks fjerne gryden fra varmen. Tilsæt vanilje og bagepulver til brunt sukkerblandingen i gryden, og rør det hurtigt ind.
Hæld straks den boblende brunt sukkerblanding over nødderne i gryden, og rør, indtil nødderne er grundigt overtrukket med karamellen.
Anbring gryden i den forvarmede ovn, og bag karamelmøtrikkerne i 40 minutter under omrøring efter hvert 10. minut for at forhindre forbrænding. Når de bager, bliver de mørkere i farve og udsender en vidunderlig karamelluft.
Efter 40 minutter skal du fjerne nødderne fra ovnen. Skrab dem på en bageplade dækket med folie eller en silikone bageplade. Adskilles møtrikkerne med en gaffel, så de ikke klumpes sammen. Lad dem køle helt af ved stuetemperatur. Hvis du har nogle store bidder med nødder, skal du bryde dem op, når de er kølige og crunchy.
Nyd straks dine karamel nødder, eller opbevar dem i en lufttæt beholder eller posen med lynlås i stuetemperatur i op til to uger.
Tip
- Karamellemøtrikkerne kan opbevares i en lufttæt beholder eller zip-top taske ved stuetemperatur i op til to uger
Opskrifttags:
- Caramel Candy
- amerikansk
- jul
- slik
