Brian Yarvin / Photodisc / Getty Images
Indtagelse af spidske knopper kan forårsage forbrænding af munden, kvalme, bleghed, uregelmæssig puls, svimmelhed, delirium og besvimelse. Kontakt din lokale Cooperative Extension Service for at få hjælp til at identificere dit anlæg. Hvis du har en ægte kapperplante, skal du lave hjemmelavede kapre ved hjælp af denne opskrift som en retningslinje. Høst blomsterknopper, før de begynder at vise nogen farve inden åbningen.
Tips til madlavning
- På grund af den saltvand, der bruges til at konservere kapers, anbefales det generelt, at du skyller kapers med overskydende salt og / eller saltvand før du bruger det i din opskrift. Tør forsigtigt tørt med et papirhåndklæde. Slangen på natriumbegrænsede diæter skal undgå kapers. Papirer, der er pakket i saltlage, skal holdes nedsænket i deres væske i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskab og bruges inden for 9 måneder. Papirer, der er pakket i salt, kan opbevares ved stuetemperatur op til 6 måneder, men skal også holdes lufttætte. Du kan ønske at hugge større kapers, før du tilsætter den til din tallerken. Til den bedste smag, tilføj kapers i slutningen af tilberedningsprocessen. Papirer er enestående med skaldyr og pasta. De klarer sig også godt med salater, saucer, gryderetter, grøntsager (især tomater), pizza, æg, fjerkræ og kød. Nogle af de mest populære anvendelser af kapper inkluderer tapenade, kammusling og remouladesaus. Brined eller syltede nasturtiumfrø kan være erstattet med kapers mål for mål, hvis nødvendigt, men forstå, at de får en mere sennepssmag.
