Bob Ingelhart / Getty Images
- I alt: 5 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 5 timer
- Udbytte: 1 gryde (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 912 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 150g | Carbs |
| 60g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryde (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 912 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 150g | 54% |
| Diætfiber 37g | 133% |
| Protein 60g | |
| Calcium 348 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette måltid med et parabol er næsten så let som det bliver. Den langsomme komfur udfører arbejdet, mens du er fri til at gøre andre ting. Når den er klar, har du en afbalanceret middag alt sammen i en skål ― kød og grøntsager, inklusive stivelsesholdige grøntsager.
Server med majsbrød, maismuffins, fransk brød eller surdejruller til et solidt vintermåltid. Par med en stor rødvin som cabernet sauvignon, Malbec eller zinfandel eller en cabernet-merlot-blanding. Da du har sejlet gennem hovedretten, serverer du en sød dessert som æblepai eller terte, kirsebærpai eller gul lagkage til en dejlig finish.
Denne bønne skål er også en god mulighed at tage med til en potluck aftensmad eller bagklap. Og det er let at fodre et publikum ved at lave en større opskrift.
ingredienser
- 1 pund magert kød
- 6 skiver bacon (terninger)
- 1/4 kop hakket løg
- 2 dåser (16 ounces hver) bagt bønner (drænet men reservevæske)
- 1 dåse (15 ounces) røde nyrebønner (drænet)
- 1 dåse (15 ounces) limabønner (drænet)
- 1/4 kop melasse
- 1/2 til 3/4 kop brunt sukker (pakket)
- 1/4 kop ketchup
- 2 tsk tilberedt sennep
Trin til at gøre det
I et stort og tungt stegepande, koges det malede oksekød, bacon og løg, indtil løgen er gennemskinnelig, baconet er kogt, og oksekødet er godt brunet.
Tøm fedt fra kødblandingen.
Sæt oksekød, bacon og løgblanding, bagt bønner, nyre bønner, lima bønner, melasse, brunt sukker, ketchup og sennep i en langsom komfur.
Dæk og kog på højt i 1 time. Reducer varmen til lav og kog yderligere 3 til 5 timer.
Tilsæt den reserverede juice fra de bagte bønner efter behov for at tynde blandingen under tilberedningen.
Opskriftsvariationer
- Erstat svinekød og bønner til de bagt bønner i denne opskrift. Tilsæt smør, cannellini, pinto, marineblå eller store nordlige bønner i gryden eller en blanding af disse. Læg et strejf af hvidvin eller cidereddike til blandingen. Tilfør melasse og øg det brune sukker til 1 kop. Tilsæt hakket selleri, efter ønske. Lav en sund vegetarisk version og gå kødløs ved at udelade det jordede oksekød og bacon og tilsætte en anden type bønner som en erstatning. Bacon erstattes med malet svinekød; brun med det jordede oksekød og løg, eller lav pølsen ud over bacon og malet oksekød. Brug svinepølse som det eneste kød, og krydre gryden med salsa og taco-krydderier til en mexicansk twist. Brug bagt bønner, nyre bønner, sortøjede ærter og lima bønner og udelad ketchup, sennep, melasse og brunt sukker.
Opskrifttags:
- Lima Beans
- Hovedretter
- syd-
- sammenskudsgilde
