Gran / Cara Cormack
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 3/4 kop (serverer 6)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 17 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3/4 kop (serverer 6) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 17 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 4719 mg | 205% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en stor grundlæggende kalkun gnider med nok varme til at gøre det interessant. Cajun-krydderierne får fuglen med stor smag. Mens du muligvis køber en gnidning, der siger, at den har disse krydderier, kan du nemt lave dine egne ved hjælp af krydderier, du sandsynligvis allerede har på hånden. Du kan øge eller formindske et hvilket som helst af krydderierne for at ændre varmeniveauet.
ingredienser
- 1/4 kop salt (ikke-joderet)
- 2 spsk løgpulver
- 2 spsk paprika (ikke røget)
- 1 spsk oregano (jorden)
- 1 spsk hvidløgspulver
- 2 tsk cayennepeber (tilpass efter din smag)
- 1 tsk timian (tørret)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Cara Cormack
Bland alle ingredienserne sammen.
Gran / Cara Cormack
Gran / Cara Cormack
Brug af Tyrkiet Rub
Det kan være nødvendigt at bære gummihandsker, når du påfører gniden, så de varme krydderier ikke irriterer din hud (især hvis du gnider øjnene timer senere). Skyl kalkunen og klap den tør. Gnyd blandingen over hele overfladen af fjerkræet indvendigt og udvendigt. Gør dit bedste for at arbejde med gniden under brysthuden.
Gran / Cara Cormack
Lad krydderiblandingen sidde på fjerkræet, dækket og nedkølet i en til to timer. Lad aldrig fjerkræ være ude ved stuetemperatur.
Gran / Cara Cormack
Kog kalkunen i henhold til opskriftsinstruktionerne.
Gran / Cara Cormack
Tips
- Du kan bruge dette gnide på alt fjerkræ (kylling inkluderet), uanset hvordan du tilbereder det. Brug det til ristet kalkun, rotisserie-grillet kalkun, frituret kalkun eller røget kalkun. Det gør nok gnide for en 12 til 16 pund fugl. Uanset om du laver mad til Thanksgiving-festen eller laver en kylling til middag, vil dette blive en af dine go-to rub-opskrifter. Brug altid ikke-jodiseret salt i dine gnider og marinader. Iodiseret salt kan ødelægge smagen. Kosher salt eller groft salt kunne bruges, men det er bedre at bruge et finkornet salt for at opnå mere af kødet konsekvent. Hvis du har saltet kalkunen, kan du fjerne saltet fra kalkungniden og blot bruge gnidblandingen uden det. Dette hjælper med at forhindre, at fjerkræet bliver saltet. Du kan holde det på et køligt, mørkt sted, såsom et skab i op til 6 måneder.
Opskriftsvariation
- Du kan også bruge denne gnidning i injektionsmarinade eller en basteblanding til fjerkræet. Det er under alle omstændigheder godt, hvis de bruger det samme krydderi som dit gnide. Hvis du vil bruge gnidningen i en baste, skal du placere 3 spiseskefulde af gnisten 1/2 kop vand eller hvidvin. Rør om at kombinere. Halvvejs gennem kogetiden for fjerkræet, begynde at kaste med blandingen. Gør det hvert 15. til 20. minut, indtil fjerkræ næsten er færdig. Kassér den resterende baste.
Opskrifttags:
- gnide
- amerikansk
- jul
- krydderiblanding
