Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 64 1 "tygger (64 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 80 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 64 1 "tygge (64 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 80 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Butterscotch tygger er lavet med brunt sukker og smør for at producere et fyldt, seigt slik, der har den klassiske smag af butterscotch med en fast karamellstruktur. Denne opskrift dækker disse med en belægning af mørk chokolade, men du kan udelade dette trin, hvis du ønsker det.
ingredienser
- 1 kop sukker (granuleret)
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 tsk eddike
- 1/2 kop majs sirup (let)
- 1/4 kop vand
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop smør
- 1/2 tsk vanille
- Valgfrit: 1 pund chokolade (eller chokoladechips)
Trin til at gøre det
Forbered en 8x8 pande ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray.
Kombiner sukkerarter, eddike, majs sirup, vand og salt i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Rør om, mens sukkeret opløses, indsæt derefter et sliktermometer. Kog sliket uden at omrøre, indtil det når 245 på termometeret.
Når candy når 245, tilsættes smør og fortsæt med at koge under omrøring ofte, indtil det når 255 grader.
Fjern panden fra varmen straks, og tilsæt vaniljeekstrakten under omrøring, indtil den er godt inkorporeret. Hæld sliket i den forberedte gryde og lad det indstille, helst natten over ved stuetemperatur. Hvis du har brug for at fremskynde processen, kan sliket nedkøles, indtil det er indstillet, cirka 4 timer.
Når sliket er indstillet, trækkes det ud af gryden ved hjælp af folien som håndtag, og placer det med forsiden nedad på et skærebræt. Skræl folien af bagsiden af slikblokken, og brug en stor skarp kniv til at skære slik i små en-tommers firkanter. På dette tidspunkt kan du vælge at dyppe tyggerne i chokolade eller lade dem være almindelige. Hvis du ikke dypper dem, anbefaler vi, at du pakker hvert stykke i cellofan eller vokspapir, så de ikke bliver klæbrige.
For at dyppe dem i chokolade skal du placere chokoladen i en stor skål med mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn chokoladen i et minuts intervaller, indtil den er smeltet, omrøres efter hvert minut for at forhindre overophedning. Dæk en bageplade eller en stor plade med aluminiumsfolie og læg den til side.
Brug dyppeværktøjer eller to gafler, dypp en firkant i chokoladen, indtil den er nedsænket. Tag det op af chokoladen, og træk bunden mod skålens læbe for at fjerne overskydende chokolade. Læg det nedsænkede slik på den forberedte bageplade, og gentag med de resterende butterscotch tygger og chokolade.
Køles tyggene og sæt chokoladen i 20 minutter. De kommer meget hårdt ud af køleskabet, så lad dem sidde ved stuetemperatur i 10 minutter, før de serveres. Opbevar almindeligt indpakket tyggemiddel i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, og opbevar chokoladedåbne tyggegods i køleskabet i op til en uge.
Opskrifttags:
- flødekaramel
- cookies og slik
- amerikansk
- koge
