Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 77 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 77 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 66 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 2g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tilberedning af hakket kål forsigtigt i lidt smør og salt skaber en smeltende mør, rig smagfuld sideskål perfekt til servering med stegt kød af alle slags. Plus, det kunne ikke være lettere. Det er en af de retter, som summen er-større-end-det-dele, helt sikkert. De løse, forsigtigt krøllede blade af savoykål er især perfekte til denne skål, men almindelig grønkål fungerer lige så godt.
Denne sideskål er fabelagtig fleksibel. Det følger med et stort udvalg af hovedretter: stegt kylling, grillet bøf, grillet fisk, ris og bønner - listen er praktisk taget uendelig.
ingredienser
- 1 lille savoykål (eller grønkål)
- 3 spsk smør
- Fin havsalt (efter smag)
- 3 til 5 spsk vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Fjern og smid eventuelle slå-up, visne eller brunende blade fra ydersiden af kålen. Skær kålen i kvartaler, skær den tykke, solide kerne ud i midten. Du kan enten kaste kernen eller skære den meget tyndt og inkludere den i blandingen.
Granen
Hakk kålen i stykker af bidestørrelse (større eller mindre betyder ikke noget for meget, så ked ikke over at hakke dem jævnt til denne skål, medmindre du vil).
Granen
Smelt smørret i en stor stekepande eller sautépande over medium-høj varme.
Granen
Når smøret er smeltet og stoppet med at skumme, tilsættes kålen, drys det med salt og tilsæt 3 spsk vand under omrøring for at kombinere det.
Granen
Dæk og reducer varmen til medium-lav. Kog under omrøring af kålen gang på gang efter behov, indtil kålen er meget mør og væsken er helt absorberet - ca. 20 minutter.
Granen
Hvis kålen af en eller anden grund ikke er mør, men gryden er tør og yderligere 2 spiseskefulde vand, og fortsæt med at lave mad, tilsæt en spiseskefuld vand ad gangen om nødvendigt, indtil kålen er mør til bidet.
Granen
Krydre kålen efter smag med yderligere salt, hvis du vil, og server varm eller varm.
Granen
God fornøjelse!
Variationer
- Tilsæt ekstra smag ved at bruge kyllingebestand eller hvidvin i stedet for vandet som brødevæske. Stænk nogle friske urter som persille eller timian helt til sidst. Den franske blanding af herbes de Provence eller bøder herbes er begge gode valg. Rosemary er også dejlig, bare sørg for at starte med at tilføje meget lidt, da dens stærkere smag nemt kan overvælde denne mere delikat smagsmad. Gate på et par spåner af hård ost, ligesom parmesan eller ældet Gouda, mens kålen stadig er varm, lige før servering, så den smelter ind i kålen for en overraskende velsmagende tilsætning. Rør 1/4 til 1/2 tsk af din yndlings krydderiblanding til det smeltede smør, før du tilsætter kålen. Ras el hanout, garam masala og endda karrypulver er gode muligheder.
Opskrifttags:
- kål
- brødkål
- tilbehør
- amerikansk
