Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 gryderet (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 487 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 17g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryderet (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 487 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 14g | 72% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1008 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 17g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne rosenkål fra Bruxelles er et fremragende valg til et hverdagsmåltid eller feriemiddag. En rig fontina-ostesauce og smøragtige friske brødmuler bringer den naturligt søde smag af rosenkålen i denne lækre sideskål. Cheddar ost er et godt alternativ til fontinaosten, så tøv ikke med at erstatte om nødvendigt. Smuldret bacon kræves, men du er velkommen til at springe den ingrediens over, hvis du har brug for en vegetarvenlig gryderet. Pancetta eller 3 eller 4 spsk fin terninger skinke ville også være dejlige tilføjelser, hvis du gerne vil tilføje noget røgfyldt smag.
ingredienser
- 1 pund Bruxelles spirer
- 1 fed hvidløg (skåret i halve)
- 3 spsk smør (delt)
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 2 spsk mel til alle formål
- 1/2 tsk kosher salt (eller efter smag)
- 1/8 tsk frisk malet sort peber
- Stik jorden muskatnød
- 1 kop mælk eller halv og en halv
- 1/2 kop (2 ounces) strimlet fontinaost
- 1 eller 2 strimler bacon (kogt og smuldret)
- 1/2 kop fine bløde brødmuler
Trin til at gøre det
Afskær kerneenderne af rosenkålene. Fjern løse ydre blade og beskadigede eller misfarvede blade. Quarter eller halver spirerne i længderetningen. Skyl godt under koldt rindende vand.
Diana Rattray
Opvarm ovnen til 200 ° C (gas 6).
Gnid en 1 til 1 1/2-kvart gratinskål eller bagefad med den skårne side af hvidløgshalvdelene. Spray med nonstick kogebespray eller smør skålen let.
Brænd en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt rosenkålen og kog i 3 minutter. Tøm og tag den til side.
Diana Rattray
Smelt 2 spiseskefulde smør i en mellemstor gryde eller tallerken over medium-lav varme. Tilsæt hakket skalotteløg og sauter under omrøring, indtil da er gennemskinnelige. Tilsæt melet, 1/2 tsk salt, peber og muskatnød i gryden og kog under omrøring i 2 minutter længere. Rør gradvis melken ind eller halvdelen. Fortsæt med at tilberede under omrøring, indtil sausen er blevet tykkere. Rør den strimlede ost og bacon i, og kog under omrøring, indtil osten er smeltet.
Fold forsigtigt rosenkålen i saucen.
Hæld blandingen i den forberedte bageplade.
Smelt de resterende 1 spiseskefuld smør og smid med brødkrummene. Drys over gryden.
Bag gryderet i 20 til 25 minutter, eller indtil topping er pænt brunt, og fyldet bobler.
Diana Rattray
God fornøjelse!
Tips
- Er du den eneste i familien, der kan lide rosenkål? Frys derefter individuelle portioner! Tilbered rosenkålene og saucen, ske i individuelle gratin-retter eller ramekins, top med brødkrumm, og bages som anført. Afkøl, indpak individuelt i folie, og opbevar i fryseren. Hvis du vil genopvarme en gratin, skal du bage afdækket ved 180 ° C (180 ° C / gas 4), indtil den er varm og sprudlende, ca. 30 til 45 minutter, afhængigt af størrelsen. Denne cheddar Bruxelles spirer gratin er et andet godt valg, og klargøring er endnu lettere. Den er lavet med fløde i stedet for hvid sauce.
Opskrifttags:
- Rosenkål
- tilbehør
- amerikansk
- jul
