Fluffy Frosting med toppen af mad madkage.
Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 kopper (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 177 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 177 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fluffy kogte frosting - nogle gange kaldet White Mountain frosting for sine bjergrige hvide toppe - er en let og lidt mindre sød frosting end den typiske is og melis med pulveriseret sukker.
En kogt sukker sirup slås gradvist i æggehvider for at gøre en let og fluffy frosting uden tilsat fedt.
Vi har altid elsket denne frosting på en englekost. Det ville være vidunderligt på næsten enhver kage eller cupcakes.
Top den frostede kage med kokosnød eller hakkede nødder, så snart du er færdig med at frostet kagen.
ingredienser
- 1/2 kop vand
- 1 1/2 kop sukker (granuleret)
- 2 spsk majs sirup (let)
- 1/4 tsk creme af tartar
- 3 store æggehvider
- 1 knivsalt
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
I en tunge gryde kombineres vandet, majs sirup, sukker og cremen af tandsten. Rør om at blande.
Placer gryden på medium varme, dæk gryden og bring sukkerblandingen til en fuld rullende kogning.
Fjern låget, og fortsæt med at koge sirupen (uden omrøring) til ca. 242 F på et slikt termometer, eller indtil sirupen spinder en tråd, når en lille mængde falder fra en ske tilbage i den kogende blanding.
Fjern sirupen fra varmen.
Læg æggehvider i en ren, fedtfri skål. Pisk æggehviderne og en knivspids salt med en elektrisk mixer, indtil æggehviderne begynder at holde bløde toppe.
Fortsæt med at slå æggehviderne, mens du gradvis tilsætter den varme sirup i en tynd, stabil strøm. Tilsæt vaniljen, og fortsæt med at slå i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil frostingen holder stive toppe.
Frost kagen straks; frostingen vil blive tykkere, når den køler ned.
Dette gør nok til at frost en stor englekost, en 9 x 13 tommer kage eller 2-lags kage.
Tips
- Top den frostede kage med kokosnød, hakkede nødder eller knuste pebermyntsjer, så snart du er færdig med at frostet kagen.
Opskriftsvariationer
- Fluffy Orange Frosting: Lad vaniljen udvise og erstatte 2 til 3 teskefulde fint revet appelsinskest og 1/2 tsk orange ekstrakt. Fluffy Citron Frosting: Lad vaniljen udelades og erstatt med 2 tsk finrevet revet citronskum og 1/2 tsk citronekstrakt. Fluffy Peppermint Frosting: Lad vaniljen ud, og tilsæt 1 tsk pebermynteekstrakt. Fold 1/4 kop knust pebermyntacies ned i frostingen, eller drys slikene over den frostede kage. Brun sukker kogt frosting: Erstat pakket lysebrunt sukker til det granulerede sukker, og sænk vaniljen til 1 tsk.
Opskrifttags:
- frosting
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
