zeleno / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 479 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 479 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 38% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 1458 mg | 63% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Calcium 374 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne cremede suppe er lavet med frisk blomkål, mælk og lidt creme fraiche eller yoghurt.
ingredienser
- 1 stort blomkålhoved
- 4 spsk smør
- 1 medium løg (finhakket)
- 4 spsk mel til alt
- 3 kopper mælk
- 1 kop creme fraiche (eller almindelig yoghurt)
- 3 vegetabilske bouillon-terninger (knust eller brug kylling-bouillon eller granulat)
- Kosher salt (efter smag efter behov)
- 1/4 tsk sort peber (eller efter smag)
- 1/4 kop parmesanost
- Valgfrit pynt: hakket persille, græsløg eller dild
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Trim blomkålen og opdel den i blomster. Tilsæt ca. 1 tommer vand til den store gryde og bring den kogt over medium varme. Læg en dampende kurv i gryden og tilsæt blomkålen. Dæk panden og damp blomkålen i ca. 6 minutter, eller indtil den er mør. Tøm og tag den til side.
Smelt smøret i samme pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter i cirka 4 minutter, eller indtil gennemskinnelig. Tilsæt melet og kog under omrøring i 2 minutter.
Rør mælken gradvist ind i mel- og smørblandingen, og fortsæt med at koge, indtil den er tyk. Rør den creme fraiche ind, og fjern den fra varmen.
Kombiner den dræne blomkål, bouillonterninger og mælkeblandingen. Blend i batches, indtil det er glat. Hvis du ønsker mere tekstur i suppen, skal du reservere noget af blomkålblandingen; mos det groft og føj det til den blandede blanding. Smag suppen og krydre med salt og peber efter behov.
Pynt portioner med parmesanost og hakket persille, græsløg eller dild.
Tip
- Tilsæt crunch i suppen med hjemmelavede croutons. Skær et par brødskiver i terninger og spred det ud på en bageplade. Kast med et par spsk olivenolie og en smule salt. Bages i en forvarmet ovn på 325 F i ca. 25 til 30 minutter, eller indtil de er brunet, vend og kast hvert 10. minut.
Opskrifttags:
- blomkål
- aftensmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
